1、食材：魚尾1條，魚清湯500克，白葡萄酒100克，薰衣草20克，百里香1棵，小胡蘿蔔4條，奶油100克，黃油50克，麵粉、鹽和胡椒各適量。
2、小胡蘿蔔削皮氽水，魚尾去骨切塊備用。
3、魚湯混合白葡萄酒、薰衣草、百里香煮濃至剩三分之一後隔渣，再調入奶油以最小火微煮保溫。
4、將魚肉表面薄薄地蘸上一層面粉後用黃油煎熟，而小胡蘿蔔則在另一口鍋上以黃油炒熱。
5、最後先倒入深盤當中，然後依次放上小胡蘿蔔和魚肉，再以薰衣草做裝飾即可。
1、食材：魚尾1條，魚清湯500克，白葡萄酒100克，薰衣草20克，百里香1棵，小胡蘿蔔4條，奶油100克，黃油50克，麵粉、鹽和胡椒各適量。
2、小胡蘿蔔削皮氽水，魚尾去骨切塊備用。
3、魚湯混合白葡萄酒、薰衣草、百里香煮濃至剩三分之一後隔渣，再調入奶油以最小火微煮保溫。
4、將魚肉表面薄薄地蘸上一層面粉後用黃油煎熟，而小胡蘿蔔則在另一口鍋上以黃油炒熱。
5、最後先倒入深盤當中，然後依次放上小胡蘿蔔和魚肉，再以薰衣草做裝飾即可。
薰衣草怎麼做花束：
1、把薰衣草花取下來後洗淨然後放到大的瓷盤中，在把瓷盤放到微波爐中，用大火3～6分鐘左右。這樣拿出來後只是把水分脫掉了，形狀，顏色，味道都不會有影響的。
2、將薰衣草拿出後包裝稱小花束。
薰衣草又名香水植物，靈香草，香草，黃香草，拉文德。原產於地中海沿岸、歐洲各地及大洋洲列島，如法國南部的小鎮普羅旺斯，後被廣泛栽種於英國及南斯拉夫。其葉形花色優美典雅，藍紫色花序穎長秀麗，是庭院中一種新的多年生耐寒花卉，適宜花徑叢植或條植，也可盆栽觀賞。薰衣草在羅馬時代就已是相當普遍的香草，因其功效最多，被稱為“香草之後”。薰衣草還有“芳香藥草”之美譽，適合任何皮膚，促進細胞再生、加速傷口癒合，改善粉刺、膿腫、溼疹、平衡皮脂分泌，對燒燙灼曬傷有奇效，可抑制細菌、減少疤痕，舒緩壓力，鬆弛神經，幫助入眠。自古就廣泛使用於醫療上，莖和葉都可入藥，有健胃、發汗、止痛之功效，是治療傷風感冒、腹痛、溼疹的良藥。歷史淵源在古希臘時代，薰衣草被稱為納德斯（Nardus），有時也簡稱為納德（Nard），這個名稱來自於敘利亞一個叫做納達（Naarda）的城市。在古羅馬時代，薰衣草的花一磅可以賣到一百迪納裡（denarii），這個價錢約等於當時一個農場工人的一個月的工資，或是理髮師幫五十個人理髮所得的報酬。羅馬人會將薰衣草和各種香草一起放到洗澡水內，他們將這種沐浴的方法引進到不列顛。在黑死病肆虐的時代，法國格拉斯製作手套的工人，因為常以薰衣草油浸泡皮革，許多工人因此逃過鼠疫的侵襲。這個故事也許有些真實性，因為鼠疫病菌是經由跳蚤傳播的，而薰衣草可以驅除跳蚤。形態多年生草本或小矮灌木，雖稱為草，實際是一種紫藍色小花。浙江一帶又稱之為藍香花。薰衣草叢生，多分枝，常見的為直立生長，株高依品種有30～40釐米、45～90釐米，在海拔相當高的山區，單株能長到1米。葉互生，橢圓形披尖葉，或葉面較大的針形，葉緣反捲。穗狀花序頂生，長15～25釐米；花冠下部筒狀，上部唇形，上唇2裂，下唇3裂；花長約1.2釐米，有藍、深紫、粉紅、白等色，常見的為紫藍色，花期6-8月。全株略帶木頭甜味的清淡香氣，因花、葉和莖上的絨毛均藏有油腺，輕輕碰觸油腺即破裂而釋出香味。