1、煮熟的木耳4天后，如果沒有發生變味或者發黴的現象時，通常情況下是可以吃的，但是不建議吃，食用過多後容易引起身體的不適，對健康也不利。
2、當氣溫達到25℃以上的話，煮熟的木耳放置的時間過長，就會導致裡面的細菌迅速增長，這樣就容易出現變質的現象，這時候就不要吃了，否則容易引起食物中毒的現象。
3、所以在平時主要以低溫儲存為主，但最好不要超過24個小時，最長不要超過3天，否則容易滋生病菌，食用後會影響人體的健康發展。
1、煮熟的木耳4天后，如果沒有發生變味或者發黴的現象時，通常情況下是可以吃的，但是不建議吃，食用過多後容易引起身體的不適，對健康也不利。
2、當氣溫達到25℃以上的話，煮熟的木耳放置的時間過長，就會導致裡面的細菌迅速增長，這樣就容易出現變質的現象，這時候就不要吃了，否則容易引起食物中毒的現象。
3、所以在平時主要以低溫儲存為主，但最好不要超過24個小時，最長不要超過3天，否則容易滋生病菌，食用後會影響人體的健康發展。
放入冰箱密封冷藏的話，第二天可以繼續吃。
木耳含有碳水化合物、脂肪、蛋白質、纖維素、維生素A、維生素E、胡蘿蔔素等營養物質，已經煮熟後的木耳應該儘快食用。如果吃不完的情況下，應該放入密封的保鮮碗裡。然後置於冰箱冷藏室儲存，利用低溫密封環境來抑制細菌等微生物的繁殖，這樣儲存好的木耳放到第二天仍然可以食用。
一方面煮好的木耳當中含有較多的水分，如果冷凍的話，其中的水分會變硬，從而增加木耳細胞組織，解凍後木耳會變得軟爛，味道口感也大打折扣。
另一方面木耳冷凍的過程中也是有細菌等微生物滋生的，凍好的木耳需要經過充分加熱後才能食用。這樣一凍一熱的很容易破壞木耳的質地，流失較多的營養物質，降低木耳的食用價值。因此煮好的木耳建議冷藏，不要冷凍為好。
1、炒熟的木耳不建議放到第二天再繼續食用，因為木耳屬於一種高蛋白食物，其中蛋白質含量和肉類相當，隔夜後易產生蛋白質分解物，會損傷肝腎功能，而且木耳含有較多的硝酸鹽類，經煮熟後如放的時間比較久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。人喝了這種湯，亞硝酸就自然地進入血液迴圈、血液裡的紅血球裡有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供機體需要。
2、如果木耳放置在溫度在15度到28度的常溫環境中，這樣的木耳可以存放在12個小時左右。如果將木耳密封好放在零到10度左右的冰箱內。這個時候細菌繁殖的速度比較慢，木耳的腐敗速度也會減慢，24小時拿出來，繼續清洗還是可以吃的。
3、不過如果是夏天的時候，外界的溫度基本保持在28度以上，這個時候溫度比較高，細菌、病菌很容易繁殖，如果將泡發的木耳放在這樣的環境中，一般超過八個小時就會發生變質，這樣的木耳不建議繼續食用。