1、煮熟的銀耳不要過夜，最好當天吃完，因為含有硝酸鹽類，過久放置，容易變成亞硝酸鹽，從而導致貧血。一般冬天12個小時之內喝完就可以了。
2、銀耳含有較多的硝酸鹽類,經過煮熟之後如果放的時間較久,在細菌的分解作用下,硝酸鹽會還原成為亞硝酸鹽.人喝了這種湯或者食用了隔夜銀耳後,亞硝酸鹽就會自然地進入到血液迴圈。
3、血液裡的紅細胞裡面有血紅蛋白,能攜帶大量的氧氣供機體需要.但是亞硝酸鹽起到了反作用,會使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白,喪失攜帶氧氣的能力,造成人體缺乏正常的造血功能.嚴重者會發生上吐下瀉,昏迷不醒,甚至死亡.因此煮熟的銀耳切記不可過夜!
隔夜後則不建議食用。銀耳是一種有較高營養價值的補品，用銀耳煮的湯水在室溫下過夜，有可能使其營養成分降低，或許會產生有毒的亞硝酸鹽，但亞硝酸鹽達到一定量時才會危害人體健康，而銀耳放一夜不會產生太多亞硝酸鹽，故吃一兩次隔夜銀耳危害不大，但不宜多食。
銀耳：
銀耳，銀耳科銀耳屬真菌，有菌中之冠的美稱。它在中國大部分省區分佈。銀耳是由10餘片薄而多皺褶的扁平形瓣片組成，銀耳子實體純白至乳白色，一般呈菊花狀或雞冠狀；幹後收縮，角質，硬而脆，白色或米黃色；子實層生瓣片表面，擔子近球形或近卵圓形。
木耳煮熟後不能在常溫下敞開放置，否則在6小時後就會滋生細菌導致變質，建議將煮熟的木耳，撒入少許鹽，放入保鮮碗中，置於冰箱冷藏室保鮮，可延長使用期限至2天。
木耳，又叫雲耳、桑耳，是我國重要的食用菌，有廣泛的自然分佈和人工栽培。木耳質地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，風味特殊，而且富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質，有很高的營養價值，現代營養學家盛讚其為“素中之葷”。木耳的營養價值可與動物性食物相媲美，其極其豐富的鐵、維生素K含量。
常溫下2小時，冷凍7天，冷藏2-3天，再次食用時必須徹底加熱。但螃蟹還是建議在完全新鮮的情況下吃，煮熟後就立即吃掉，因放置過久極易導致細菌汙染，食用後易對身體造成不適。
螃蟹屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。絕大多數種類的螃蟹生 ...
綠葉蔬菜煮熟可放3-4個小時，如果超過這個時間，綠葉蔬菜會產生亞硝酸鹽，食用會危害身體健康。如果將煮熟的綠葉蔬菜放在冰箱中冷藏（2—6攝氏度），則在同樣的時間內其亞硝酸鹽的增加較少，但是仍然會產生。 ...
涼粉做好一般放30分鐘就好了。
1、用量杯取5份清水倒入湯鍋中，再調入少許鹽，大火加熱燒沸；
2、再用量杯量出1份綠豆澱粉和1份清水，倒入大碗中攪拌均勻；
3、將調好的綠豆澱粉徐徐倒入沸水中，並不停用湯勺攪拌，待將全部的綠豆粉漿倒入後，轉小火慢慢熬煮；
4、煮制過程中應不停用湯勺攪拌，起初 ...
剩菜放三天就不能吃了。葷菜放冰箱冷藏，能儲存2天左右，注意吃前要徹底加熱。做熟的肉類魚類冷藏時間最長不要超過3天，最好冷凍。素菜即使冷藏，尤其是涼拌菜，不建議剩24小時以上，儘量別超過一天（冷藏最好在5℃以下）。 ...
1、15天時間
雞蛋常溫下放15天就不能吃了，因為雞蛋的蛋殼並不具備密封性，因此導致內外部會有空氣的流通，如果放置時間過長，則會導致雞蛋中的細菌和微生物繁殖，而且促使雞蛋發生變質。
2、季節區別
雞蛋在不同的季節儲存時間不同，冬季溫度較低時，雞蛋一般可以儲存40到60天時間，如果是春秋季節則可 ...
茄子放到表面會出現爛的地方就不能吃了，茄子爛了中含有大量的有害微生物，食用可危害健康。茄子含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。茄子所含的B族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等有輔助治療作用。 ...
飯菜在常溫下放置超過6個小時就不能吃了。剩菜的存放時間以不隔餐為宜，早上剩的菜中午吃，中午剩的菜晚上吃，最好能在5至6個小時內吃掉它。如果食物存放的時間過長，食物中的細菌就會釋放出化學性毒素，對這些毒素加熱也無能為力。有些隔夜菜特別是隔夜的綠葉蔬菜，非但營養價值不高，還會產生致病的亞硝酸鹽。因此，如果同時 ...