1、煮熟的雞蛋不能放冰箱冷凍。煮熟的雞蛋可以放在冰箱冷藏儲存，大約可以冷藏儲存兩三天的時間，最好當天食用完畢，儘早食用。煮雞蛋比較健康，含有豐富的優質蛋白質、礦物質鐵以及玉米黃素。
2、感官鑑別：新鮮蛋的蛋殼比較粗糙，上附一層霜狀粉末；陳蛋蛋殼光滑有亮光；受雨淋或受潮發黴的蛋殼有灰黑斑點；臭蛋外殼發烏，有的還有油漬。
3、手摸鑑別：把蛋放在手掌心上翻轉，良質鮮蛋蛋殼會比較粗糙，重量適當；倘若是劣質蛋，手掂重量輕，手摸有光滑感。
4、鼻嗅鑑別：用鼻子嗅氣味，用嘴向蛋殼上輕輕哈一口熱氣，然後用鼻子嗅其氣味。良質鮮蛋有輕微的生石灰味。
5、耳聽鑑別：把雞蛋夾在兩指之間放在耳邊搖晃，鮮蛋音實，貼蛋殼，無晃動感，這是鮮蛋，用手捏幾個蛋互相輕輕相碰，如是劣質鮮蛋其蛋與蛋相互碰擊發出嘎嘎聲（孵化蛋）、空空聲（水花蛋），手握蛋搖動時是晃盪聲。
6、水浮鑑別：把雞蛋浸在冷水裡，如果它平躺在水裡，說明很新鮮；如果它傾斜在水中，它至少已存放了３～５天了；如果它筆直立在水中，可能存放了１０來天了；如果它浮在水面上，這種蛋很有可能已變質了。
煮熟的雞蛋不能放冰箱冷凍。煮熟的雞蛋可以放在冰箱冷藏儲存，大約可以冷藏儲存兩三天的時間，最好當天食用完畢，儘早食用。煮雞蛋比較健康，含有豐富的優質蛋白質、礦物質鐵以及玉米黃素。
挑選新鮮的雞蛋的方法：
感官鑑別：新鮮蛋的蛋殼比較粗糙，上附一層霜狀粉末；陳蛋蛋殼光滑有亮光；受雨淋或受潮發黴的蛋殼有灰黑斑點；臭蛋外殼發烏，有的還有油漬。
手摸鑑別：把蛋放在手掌心上翻轉，良質鮮蛋蛋殼會比較粗糙，重量適當；倘若是劣質蛋，手掂重量輕，手摸有光滑感。
鼻嗅鑑別：用鼻子嗅氣味，用嘴向蛋殼上輕輕哈一口熱氣，然後用鼻子嗅其氣味。良質鮮蛋有輕微的生石灰味。
耳聽鑑別：把雞蛋夾在兩指之間放在耳邊搖晃，鮮蛋音實，貼蛋殼，無晃動感，這是鮮蛋，用手捏幾個蛋互相輕輕相碰，如是劣質鮮蛋其蛋與蛋相互碰擊發出嘎嘎聲（孵化蛋）、空空聲（水花蛋），手握蛋搖動時是晃盪聲。
水浮鑑別：把雞蛋浸在冷水裡，如果它平躺在水裡，說明很新鮮；如果它傾斜在水中，它至少已存放了３～５天了；如果它筆直立在水中，可能存放了１０來天了；如果它浮在水面上，這種蛋很有可能已變質了。
煮熟了的雞蛋可以放入冰箱冷凍儲存，這樣做可以讓雞蛋儲存的時間延長到六七天左右，只不過冷凍之後的雞蛋口感會變差。想要儲存熟雞蛋且不讓它口感變差的話，就可以選擇將它放入冰箱的冷藏櫃中儲存。
可以冷凍儲存熟雞蛋嗎
雞蛋是一種蛋白質含量非常高的食物，它是我們生活中非常常見的一種食材，很多人為了滿足自己每日對營養的需求，都食用較多的雞蛋，那麼我們可以一次性煮很多雞蛋並放入冰箱冷凍櫃裡儲存慢慢食用嗎？
煮熟之後的雞蛋是可以放入冰箱的冷凍櫃裡儲存的，只要我們不介意冰箱冷凍之後口感大幅度降低，就可以用這樣的方法儲存雞蛋六七天，等需要食用雞蛋的時候再將它從冰箱裡取出來解凍、加熱即可。
但是如果想要儲存煮熟的雞蛋一段時間但是又不想讓雞蛋的口感變差的話，就可以選擇在煮熟雞蛋之後用乾淨的棉布擦乾它們表面的水分，再把它們放入冰箱的冷藏櫃裡面儲存。