煮熟的魚放冰箱能放多久

　　煮熟的魚放冰箱能放1-2天。煮熟的魚可放在陰涼的地方，有利於魚的儲存，一般可以放1-2天時間；煮完的魚營養成分會隨著時間的流逝而減少，因此對於煮好的魚，最好及時食用，可啟到補充營養的作用。

　　小龍蝦煮熟後放冰箱，冷藏可以儲存３－７天，冷凍可以儲存１個月以上。煮熟的龍蝦放在冰箱裡冷藏最好纏上保鮮膜，這樣效果較好，但是蝦子的存放時間還是不要太長，時間久了蝦肉容易被風乾，味道也會沒有以前鮮美，所以應該要儘早食用掉，食用的時候蒸一下味道會更好。

　　怎樣辨別蝦是否變質

　　１、色澤。好的蝦料為淺灰黃褐色，色澤一致，油潤。但顏色受原料色澤的影響，會有深淺變化，不可以視為主要質量因素。

　　２、氣味。好的蝦料應該有清香的魚粉、蝦或魷魚氣味。久封開啟，不能聞到刺鼻的氣味，也不能有油脂氧化的氣味。清而不濁，說明使用的魚粉較好，濃濁魚粉味，說明使用的魚粉、魚油較多但質量較差。

　　３、外觀。蝦料的表面光潔，斷口平整，長短比較一致，顆粒均勻。

　　４、粉碎細度。用玻璃瓶將蝦料壓碎，觀察粉碎細度。好的蝦料粉碎得很細，沒有任何明顯的大顆粒。

　　５、耐水性和軟化時間。將蝦料浸泡到水裡，２～３小時後，蝦料膨脹而不散，不起縫，不斷裂，兩頭不開花。浸水３０～４０分鐘後全軟化，手捏蝦料無硬心，捏扁蝦料也不散開。

　　可儲存2-3天。毛豆是大豆作物中鮮食嫩莢的蔬菜。毛豆就是新鮮連莢的黃豆，曬乾之後又稱大豆。毛豆是一年生的農作物，莖粗硬，其莢作扁平形，莢上有細毛，所以常稱之為毛豆。

　　1、毛豆好壞辨別：新鮮豆莢較硬實，每莢有２－３粒豆。豆的顏色應是綠色或綠白色，豆上有半透明的種衣緊緊包裹，種子周圍白色膜狀物，用手捏掐有汁水流出。新鮮的毛豆都易煮酥，口感良好。購買時，要注意毛豆莢是否新鮮，莢的表皮茸毛是否有光澤。不新鮮的毛豆往往浸過水，若豆莢發黃、茸毛色暗晦，豆莢易開裂，剝開時豆粒與種衣脫離，說明該豆已經不宜當作鮮豆食用。

　　2、毛豆挑選：挑選毛豆時，以新鮮青綠、莢形闊大、莢毛較白者為佳，豆仁越是飽滿、挺實越好，三粒莢的毛豆為上品。