煮臘八粥用高壓鍋多長時間

　　40分鐘左右，高壓鍋熱度大，粥粒很容易煮開。下面是臘八粥的用料和基本做法：

　　用料：糯米、百合、薏米、蓮子、核桃、紅棗、小米、山藥。

　　基本做法：

　　1、將食材準備好，偏硬的食材應提前一晚泡好；

　　2、所有的食材放到一起，用水淘乾淨；

　　3、將臘八食材放入鍋中，加入適量的水，應為臘八中部分食材吸水，所以要比平時煮粥放的水多一些；

　　4、大火燒開，煮開的過程中，鍋中會有泡沫，用湯勺將泡沫濾掉。煮開之後，調到小火慢熬，注意要經常攪拌，一面沾鍋，同時避免粥溢位鍋外；

　　5、大概半小時之後，粥做好了，將粥盛入碗中即可。

　　將茄子切片蒸的話，十分鐘即可，整塊茄子蒸的話，十五分鐘左右即可，但一定要蓋上鍋蓋蒸。

　　蒸茄子步驟如下：

　　1、選嫩茄子兩三個洗淨，沿軸心方向橫豎切成幾塊，蒂把根部收刀不切斷，擺放在大碗中；

　　2、加入橄欖油若干，可選擇性加一點幹辣椒，置高壓鍋中旺火蒸十分鐘；

　　3、出鍋；

　　4、大蒜籽拍碎剝衣，洗淨，放入蒜茸器中研碎成茸，擠到茄子上；

　　5、根據個人口味加入適量的鹽，用筷子把茄子攪勻即可。

　　約一個小時。

　　臘八粥做法：

　　準備食材：40克黃豆、40克薏仁、40克紅豆、40克紅棗、15克桂圓肉、30克糖、10杯水。

　　1、花、黃豆、薏仁、紅豆洗淨泡水；

　　2、鍋中加水10杯、豆煮至軟熟；

　　3、糯米洗淨，加入紅棗，煮約25鍾。煮熟豆，加入桂圓熬煮約20鍾，加糖煮十分鐘左右，熄火 。