煮蛋怎麼做正確

　　1、把從冰箱拿出來的雞蛋或者剛從市場上買回來的雞蛋放置一會兒，差不多變成室溫再煮。

　　2、用涼水煮，涼水和雞蛋一塊放。

　　3、如果確實不想出現任何意外，可以用小針在雞蛋的一頭扎個眼。

　　4、如果是煮的不是很新鮮的雞蛋，可以在水裡放點鹽。

　　5、開小火，慢慢煮，煮沸後四到七分鐘撈出來就行。

　　6、撈出來之後用涼水衝，這樣味道會更鮮美，也更容易剝。

　　鍋內放水，水要沒過雞蛋，溫水放入雞蛋，(雞蛋與水溫溫度差異過大會裂開），水開後煮三分鐘，關火悶一分鐘即熟。

　　煮雞蛋時準備硬紙卡，皮套，筷子。

　　長方型紙卡橫向對摺。

　　雞蛋煮熟後要馬上撈出，去皮，不要晾涼，溫度降低不會成型。

　　煮熟馬上去皮的雞蛋，橫向放入紙卡上，中間放入一支筷子，向下按筷子，使筷子嵌入雞蛋裡。

　　兩頭用皮套固定住。

　　固定三十秒後，拿掉硬紙板，雞蛋成型。

　　中間切開，放入盤裡，愛心早餐即可享用

　　1、煮雞蛋時，先將雞蛋放入冷水中浸泡，再放入熱水裡煮，這樣煮好的雞蛋蛋殼不破裂，也易於剝殼。

　　2、據營養學家介紹：不同煮沸時間的雞蛋，在人體內消化時間是有差異的。“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘；“5分鐘”雞蛋是半熟雞蛋，在人體內消化時間約2小時；煮沸時間過長的雞蛋，人體內消化要3小時15分。

　　3、“5分鐘雞蛋”不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益人體營養。美國醫學界曾發表研究報告，24名成人每日吃兩個半熟蛋，6個星期後血脂並沒有上升，對人體有益的好膽固醇（HDL）反增加10％。