要加麵粉。具體做法如下：
食材：紅小豆300克、細砂糖250克、色拉油102克、熟麵粉24克。
步驟：
1、紅小豆稱重後放在清水裡浸泡至少2小時，之後將浸泡好的紅小豆洗淨後放入大湯鍋裡，加入沒過紅小豆2倍的水。
2、開啟煤氣調至大火，等水煮開後，轉中到小火煮至紅小豆破皮而開裂。
3、將煮好的紅豆湯倒入洗淨的榨汁機中加速攪打2分鐘，待紅豆湯成泥且不見豆皮殘餘即可停止攪打。
4、取一平底鍋，將攪打好的紅豆泥全部倒入鍋裡，加入細砂糖，開始翻炒。全程保持小火，即四周仍然還有一圈小火苗的狀態。
5、分次加入色拉油，每次都攪動至油完全被豆泥吸收再加下一次油。
6、當餡變得比較稠厚有些乾硬時，加入熟麵粉，攪動均勻至麵糰狀態即可關火，完成。
米糕是生活中比較常見的一種糕點，它吃起來味道很不錯，有一定的食用價值，深受人們喜歡，很多人都會自己在家做米糕吃。米糕蒸之前一般都是需要進行發酵的，大多數做法是需要二次發酵的，這樣做出來的米糕才會鬆軟有嚼勁，吃起來會更美味。
一般需要再次發酵，也就是二次醒發。
1、做米糕時，第一次冷藏發酵8小時，常溫發酵2小時，第二次發酵20分鐘。首先將米粉、酵母粉和糖混合在一起，加入溫水攪拌均勻，用保鮮膜密封后放入冰箱。
2、第一次冷藏發酵8小時或常溫發酵2小時。發酵完成後，倒入米糕模具，再發酵20分鐘，然後上蒸籠蒸15分鐘。
米糕發酵時間很長，一般是8小時。你可以在晚上10點準備麵糊，用保鮮膜蓋住，放在冰箱裡發酵過夜，早上6點蒸。米糕經過長時間發酵後，質地柔軟蓬鬆，口感更香。
米糕蒸好後，關火，燜一會。等米糕裡的水蒸發了再吃。它嚐起來更耐嚼，不會粘在你的牙齒上。做的米糕吃起來很甜。如果喜歡其他口味，可以在蒸之前加入少許葡萄乾、桂花糖或白砂糖。
做米糕時放麵粉是有原因的。這是為了讓米糕更好吃。做的米糕放久了也不會變硬，也方便下次蒸米糕吃。它有著悠久的歷史，也是中國的傳統小吃。
其實，只有加麵粉，米糕才好吃。首先是將小米打成米漿，倒入熱水入模具，然後入鍋蒸。米糕味道不錯，不會變硬。 ，這種家庭會喜歡吃的。最後，大家可以直接吃已經做好的米糕，也可以切成小塊，放在平底鍋裡炸。這樣的米糕真的很好吃，會增加他們的食慾和食慾。
在家做米糕的時候，可以根據米糕的形狀和體積來判斷米糕需要蒸多長時間才能煮熟。如果米糕的形狀小於三釐米，那麼米糕煮熟後需要蒸20分鐘左右，以確保米糕完全成熟可以食用。不過如果米糕比較大，55~70公分，那麼這種米糕時間會稍微長一點，在20分鐘的基礎上加10分鐘，一共上鍋蒸30分鐘就差不多了.所以如果做的年糕比較大，大於7公分的就是特大年糕，那麼蒸的時間會比較長，30分鐘以上。判斷年糕是否煮熟，很簡單。用筷子叉一下米高的高鐵。如果質地很乾，說明米糕已經煮熟了。如果感覺有點粘，就需要蒸一會兒。
河裡釣魚要加麵粉，因為河流比較急，如果不加麵粉容易散開，導致魚兒直接吃了，不咬魚鉤。打窩可以用燒酒浸過的大米，魚餌可以用紅蚯蚓（在農村應該可以挖到的）或者麵粉，白米粒。如果想釣大魚，還是沉底的好，半水裡的小雜魚多。
麵粉餌的製作原料主要使用麥面面粉。