把通心粉浸泡上1-2個小時，然後加水繼續煮上七八分鐘，之後通心粉就會變軟變熟。如果沒有浸泡通心粉就直接煮，煮的時間會大大增加。一般來說煮到九成熟的時候就完全可以撈起來了，否則通心粉太軟，會失去韌性，反而導致口感變差。
煮通心粉之前需要浸泡多長時間
通心粉亦稱通心麵，在國外已是極普通的面製品之一，我國上海、廣州、天津等地也有少量生產。通心粉的種類很多，一般都是選用澱粉質豐富的糧食經粉碎、膠化、加味、擠壓、烘乾而製成各種各樣口感良好、風味獨特的面類食品。通心粉能起到平衡營養吸收的功效，還可增強免疫力。
煮幹空心粉的時候，等到水燒開之後就需要反覆的加涼水，等到完全煮透。而且在煮的過程中需要不斷的進行攪拌，不然會導致空心粉容易黏在鍋底的情況產生。先把通心粉泡上一段時間，這樣就可以減少蒸煮的時間。在煮通心粉的時候，等到鍋裡的水燒開的時候放入可以更快速的煮開。
通心麵對原料的要求很高，必須採用蛋白質含量足夠高的典型的杜隆麥(硬麥的一個特殊品種)磨製的粗粒粉，稱為砂子面，常用的細度為250～350mm，含蛋白質14%左右，溼麵筋含量高，筋力強。用這種原料製成的通心麵，具有半透明的淺黃色，色澤很好。
臘肉煮好放冰箱保質期多久
冷藏一週左右，冷凍三個月左右。
臘肉含有的鹽分較高，煮好後用密封的保鮮袋或保鮮盒裝好，然後置於冰箱冷藏，可以放一週左右不會變質，但煮過的臘肉要記得瀝乾水分後再放冰箱，否則過多的水分也會加快的臘肉變質。
想要長期儲存煮好的臘肉，可以按照每頓的食用量，分裝好臘肉放入密封的保鮮袋裡，然後放到冷凍層，雖然冷凍層細菌難以滋生，但並不意味著不會變質，最好是在3個月內吃完，否則存放過久的臘肉不僅味道口感不好，而且還可能有大量細菌等有害微生物滋生，食用反而危害身體健康。
臘肉煮之前要泡多久
用溫水至少泡30分鐘左右。
臘肉雖然美味，但往往含有較多的亞硝酸鹽，因此食用前時要注意正確的烹飪方法，一般計劃第二天吃香腸臘肉，可以頭天晚上就用清水泡，沒有時間的臘肉煮之前要泡最少半個小時，有條件的可以泡水一晚上，再進行沖水淋洗，之後再煮，這樣不僅可以降低鹽的含量，還能減少亞硝酸鹽等有害物質。
煮臘肉的時候大火煮開，換小火慢煮，煮半個小時換水再清洗乾淨之後烹飪，這樣處理的臘肉比較健康，去除了不少有害成分和雜質，吃的時候口感也會比較好。
另外對於臘肉表面燻黑的髒物，可以將皮表面在火上燒焦，然後用刀把燒焦部分刮掉，放到熱水中泡軟，並且儘量避免用煎、炸、烤等方法烹製。
煮臘肉放什麼調料更香
1、花椒
花椒是炒菜、燉煮的時候常用的調味料之一，在煮臘肉的時候加一些花椒，不僅可以去除豬肉的腥味，還能增加肉的香味和口感，同時花椒性寒，味辣，有一定的溫中散寒、健脾祛溼的作用，冬季食用可以驅寒強身、增加食慾、促進消化等。
2、八角、桂皮
同樣八角和桂皮也是可以去豬肉腥味和增香的香料，但煮之前要記得先將香料炒出香味，然後再放入，則會有香味會更加濃郁，不過不能放多，一般八角放2-3個，桂皮放兩節手指長即可。
黑米，可以說是一種營養比較豐富的穀物食品，相比之下，它的營養全面程度要比普通的大米高71%左右；無論是碳水化合物還是蛋白質的含量，都可圈可點；除了這些基本物質，礦物質鋅、B族維生素、膳食纖維等含量也都非常豐富。黑米外部有一層堅韌的種皮包裹，所以很不易煮爛，熬煮黑米粥之前需要提前長時間浸泡，那麼黑米要泡多久?吃黑米粥有什麼好處呢？
黑米要泡多久
在準備用黑米煮粥前，必須經過浸泡，而且一般要浸泡一夜的時間。這是因為黑米與其它的米不同，它的米粒外層是堅韌的種皮，很難被煮爛，不僅會影響口感，也影響營養物質的吸收。
浸泡黑米的方法很簡單，先把黑米淘洗乾淨，然後倒適量清水泡起來，泡一夜時間就可以用來煮粥了。如果天氣比較熱，就要把黑米放到冰箱裡冷藏浸泡，防止黑米變質。
經過一夜時間的浸泡後，用普通鍋煮上1小時左右，黑米基本上就可以被煮爛了。熬黑米粥的時候，先大火燒開，然後用小火慢慢熬，這樣熬出的黑米粥香味更濃，而且營養也比較容易被吸收。
需要注意的是，浸泡黑米的水也含在很多的營養成分，因此不要倒掉，可以用來煮米湯，也可以與黑米一起煮成粥，這樣就可以避免浪費了。
吃黑米粥有什麼好處呢？
1、黑米中含有豐富的B族維生素和鐵元素，經常黑米粥有助於預防貧血，讓臉色更加紅潤。
2、黑米富含黃酮類化合物、多種維生素和微量元素硒，這些成分都有抗氧化的作用，能夠清除自由基，對改善心血管功能很有幫助。
3、現代營養學研究發現，黑米中的蛋白質含量高於大米，蛋白質所含的氨基酸種類也較多，其中賴氨酸的含量是白米的2-2.5倍。另外，黑米中維生素B1、B2、B6、B12及礦物質鈣、磷、硒、鎂、鋅、錳等營養素的含量也都比大米高，而且還含有大米中沒有的胡蘿蔔素、葉綠素及黃酮類化合物等特殊成分。所以，黑米比普通大米營養價值高，很適宜身體虛弱、病後體虛等人群食用。
4、黑米中的花青素含量豐富，有研究表明，米的顏色越深，表皮層含的花青素越多，其抗衰老效果也就越強。
5、黑米之所以黑，是因為它擁有藍莓、黑枸杞、紫薯等食物中才有的花青素。花青素是純天然的抗衰老營養補充劑，它的抗氧化性是維生素E的五十倍，是當今人類發現的最有效的抗氧化劑。在歐洲，花青素被稱為“口服的皮膚化妝品”，能夠幫助我們延緩機體衰老。