煮過的梨，除含有80%水分以上，含糖量大都在8%以上，最多達20%左右，屬於中糖水果。
梨，通常品種是一種落葉喬木或灌木，極少數品種為常綠，屬於被子植物門雙子葉植物綱薔薇科蘋果亞科。葉片多呈卵形，大小因品種不同而各異。花為白色，或略帶黃色、粉紅色，有五瓣。果實形狀有圓形的，也有基部較細尾部較粗的，即俗稱的“梨形”；不同品種的果皮顏色大相徑庭，有黃色、綠色、黃中帶綠、綠中帶黃、黃褐色、綠褐色、紅褐色、褐色，個別品種亦有紫紅色；野生梨的果徑較小，在1到4釐米之間，而人工培植的品種果徑可達8釐米，長度可達18釐米。
凍梨要是放在冰箱冷凍的話，是可以放較長時間的，而且凍梨在製作和食用的時候，是不需要削皮的。那麼凍梨在大家的印象裡是軟的還是硬的呢？凍梨的糖分高不高呢？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。
凍梨有軟的，也有硬的，可根據個人的口味選擇喜歡的凍梨。凍梨的水分比較豐富，口味很甜，果肉特別細膩。牙齒不好的人，可以吃軟的凍梨，若喜歡吃硬點的凍梨，購買硬的凍梨就好。其實，凍梨就是用新鮮的梨子經過冷凍，變成一種口感和味道不同於原來的梨子的水果。一般凍梨在南方比較少見，所以想吃的朋友，可以自己在家裡製作。凍梨做好以後顏色呈黑色，這種情況並不是變質，是能繼續食用的。
中等含糖量。凍梨是由新鮮的梨經過冷凍後製作而成的，雖然吃起來口感比較甜，但是凍梨中的主要成分為水分，其平均含糖量為13%左右，即100克的凍梨中含有13克左右的糖，以葡萄糖和果糖為主，屬於中等含糖量的水果。 對於不同品種的梨子來說，其含糖量略有不同，類似於這種中等含糖量的水果還有蘋果、橘子、橙子、桃子、獼猴桃等。
凍梨是用普通梨子製作而成，梨子在低溫的情況下會變得更甜。溫度越低，梨子的酸性物質就會降低，這樣一來，只剩下了糖分，吃起來口感更好。凍梨的水分比較多，味道比普通的梨子要好。
凍梨做好後呈黑色，剛拿出來的凍梨硬邦邦的，可以待凍梨解凍後食用。如果想用最快的速度進行解凍，可以用冷水進行化凍。解凍時，冷凍的梨會慢慢變得很軟，冷水也會結冰。當冷水錶面結冰時，凍梨幾乎會完全融化，這個時候就可以直接吃了。
梨糖分不高。梨的組成成分以水為主，100克梨子中大約含有8-20%的糖分，以葡萄糖和蔗糖為主，隨著品種不同而不同。並不是梨的甜度越高，梨的糖分含量就越高。
梨子中有豐富的膳食纖維，維生素，果酸，鐵等，可以適當的吃梨來提供人體所必須的維生素，膳食纖維等。
梨：
梨，通常品種是一種落葉喬木或灌木，極少數品種為常綠，屬於被子植物門雙子葉植物綱薔薇科蘋果亞科。葉片多呈卵形，大小因品種不同而各異。花為白色，或略帶黃色、粉紅色，有五瓣。果實形狀有圓形的，也有基部較細尾部較粗的，即俗稱的梨形；不同品種的果皮顏色大相徑庭，有黃色、綠色、黃中帶綠、綠中帶黃、黃褐色、綠褐色、紅褐色、褐色，個別品種亦有紫紅色；野生梨的果徑較小，在1到4釐米之間，而人工培植的品種果徑可達8釐米，長度可達18釐米。
梨的果實通常用來食用，不僅味美汁多，甜中帶酸，而且營養豐富，含有多種維生素和纖維素，不同種類的梨味道和質感都完全不同。梨既可生食，也可蒸煮後食用。在醫療功效上，梨可以通便秘，利消化，對心血管也有好處。在民間，梨還有一種療效，把梨去核，放入冰糖，蒸煮過後食用還可以止咳；除了作為水果食用以外，梨還可以作觀賞之用。