煮雞蛋最正確的方法+試試這樣做愛心水煮蛋

　　鍋內放水，水要沒過雞蛋，溫水放入雞蛋，(雞蛋與水溫溫度差異過大會裂開），水開後煮三分鐘，關火悶一分鐘即熟。

　　煮雞蛋時準備硬紙卡，皮套，筷子。

　　長方型紙卡橫向對摺。

　　雞蛋煮熟後要馬上撈出，去皮，不要晾涼，溫度降低不會成型。

　　煮熟馬上去皮的雞蛋，橫向放入紙卡上，中間放入一支筷子，向下按筷子，使筷子嵌入雞蛋裡。

　　兩頭用皮套固定住。

　　固定三十秒後，拿掉硬紙板，雞蛋成型。

　　中間切開，放入盤裡，愛心早餐即可享用

　　1、清洗雞蛋：雞蛋在下鍋煮之前，先要用水將雞蛋表面殘留的糞便或者灰塵清洗乾淨。一次性不要洗太多個，吃多少就清洗多少個雞蛋，因為雞蛋用水清洗過後放不住。

　　2、用清水浸泡雞蛋：準備一盆清水，將清洗好的雞蛋放入水中浸泡10分鐘左右，這一步的目的不僅可以縮短雞蛋的煮制時間，而且煮好的雞蛋吃起來口感更嫩。

　　3、冷水下鍋煮：煮雞蛋時切忌熱水下鍋，正確的做法應該是冷水將雞蛋下入鍋中煮制。如果用熱水下鍋煮雞蛋，會導致雞蛋外面蛋清煮熟了，裡面的蛋黃還不熟，呈糖稀的情況。

　　4、掌握好火候與時間：煮雞蛋時火候與時間非常的關鍵，開鍋後蓋上鍋蓋轉小火煮5分鐘左右。雞蛋煮制時間不要太長，時間太長雞蛋容易變老，破壞營養成分，煮的時間太短也不行，雞蛋煮不熟。所以控制在5分鐘左右即可。雞蛋煮好以後不要著急開啟鍋蓋，關火後再燜8分鐘左右即可。

　　5、熟雞蛋過冷水：提前準備好一盆冷水，將煮熟的雞蛋撈出來放入冷水中一下，然後再將雞蛋撈出來擦乾水分。這樣做可以使煮好的雞蛋比較容易剝去蛋殼。

　　1、雞蛋12顆，洗淨備用。

　　2、電飯鍋中加入水，少許鹽，放入雞蛋。

　　3、蓋上蓋子，按煮飯鍵。

　　4、準備配料。

　　5、10分鐘後，開蓋，用勺子敲碎蛋殼。

　　6、加入老滷水。

　　7、加入配料中的香料。

　　8、加入滷水汁。

　　9、加入老抽醬油。

　　10、加鹽。

　　11、攪拌均勻後再次蓋上蓋子，按煮飯鍵。

　　12、煮20分鐘後斷電，滷水汁中浸泡2小時以上，吃時剝殼即可。