煲湯和煮粥的區別

　　煲湯和煮粥主要的區別在於材料不同，前者大多用的是肉，後者則是米，煲湯的時候只需要將主材料和作料、調味一起慢慢熬煮就可以了，而煮粥則需要在裡面加上不同的材料，以及把握口味，用的時間比煲湯要少很多。

　　煲湯喝煮粥還是存在很大的區別的，煲湯耗費的時間比較長，一般都在三個小時左右，是將食材和清水一起放進鍋中進行加熱，用文火慢慢熬煮的一種方式，煲湯過程中如果湯汁不斷的蒸發了，要根據情況適當添水，所以要有足夠的耐心才能煲出好湯。

　　粥一般都是多米少水做出來的，北方人喝的比較多，它和稀飯是有區別的，煮粥在材料、火候以及時間方面都有講究，像我們常說的皮蛋瘦肉粥、南瓜粥、青菜粥之類的，就需要一定的耐心和細心，同時注意調味材料的施加，保證口感。

　　煲湯的主要材料是肉，加上一些作料讓口感和營養更加的豐富，而煮粥最重要的材料是米，主要的作用是養胃，作為早餐吃的比較多，所以區別上還是蠻大的，煮粥也沒有煲湯用的時間長，基本上到米質稀軟就可以吃了。

　　用電飯煲煲湯喝稀飯主要的區別在於食材和時間上，煲湯主要用的是肉之類的材料，煮的時間一般比較長，只有這樣才能保證湯的鮮美，而稀飯材料是大米、小米這類的五穀雜糧，需要的時間比前者要少很多。

　　一般來說，煲湯就是用文火來煮食材，慢慢的熬製，直到食材中的營養滲入到湯汁裡面，而電飯煲煲湯的時候沒有文火，只能用武火來燉，因此需要非常好的耐心，只有這樣，才能保持湯的鮮美程度。

　　有很多人喜歡將稀飯混同於粥，實際上這是兩種完全不同的食物，粥的講究非常多，材料、火候還有熬煮的時間，都非常重要，而稀飯是少米多水煮出來的，比粥要稀很多，較為粘稠，主要的材料有大米、小米、黑米、銀耳等等。

　　用電飯煲煲湯喝稀飯的區別主要在於時間和食材上，前者耗費的時間會比較長，要有很大的耐心，且食材大多是肉之類的，後者所需要的時間低於前者，食材也都是五穀雜糧。

　　1、燉湯裡的嘌呤比煲湯的高，因為燉湯製作的時間更久，而湯熬製時間越久嘌呤就會越多的從肉中被溶解出來。

　　2、平時我們在做湯的時候，如果將湯熬製的越久，湯中所含的嘌呤也就越多。因為時間越久，肉裡面的嘌呤就會越多的被湯溶解出來。

　　3、所以在煲湯和燉湯這兩種做法之間，因為燉湯所耗費的時間比較久，所以燉的湯內嘌呤的含量也就更高。