熟螃蟹冷凍後需要加熱嗎

　　需要。熟螃蟹經過冷藏之後不可以直接食用，需要高溫徹底加熱之後才可食用。直接食用可能會導致身體出現不良反應；因螃蟹是一種富含蛋白質的食物，冰箱中會帶有許多細菌以及微生物；而且螃蟹為寒涼食物，在冷藏溫度下，螃蟹的食用溫度也很低，食用後易引起身體不適，因此熟螃蟹要加熱後食用。

　　拓展資料：螃蟹（拉丁學名：Brachyura，英文名：crab），別稱為蟹，節肢動物門軟甲綱動物。

　　這類生物遺傳物質數目複雜且有著很大的差異性，常多達 100 多對。常見的螃蟹有大閘蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）、梭子蟹等。我國螃蟹的資源十分豐富，其中以長江下游的固城湖大閘蟹、太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹、蟹樓大閘蟹、興化大閘蟹、洪澤湖大閘蟹出產的大閘蟹為上品。

　　根據具體情況而定。

　　微波爐加熱。

　　如果是用微波爐加熱熟螃蟹的話，在微波爐高頻率的電磁波產生的熱能條件下，一般只需要將熟螃蟹進行加熱3-5分鐘左右即可。

　　高壓鍋加熱

　　高壓鍋加熱需要吸取一定量的熱能，一般使用的時間會比較久，大概需要10分鐘左右的樣子即可將熟螃蟹加熱成功。

　　拓展資料：螃蟹（拉丁學名：Brachyura，英文名：crab），別稱為蟹，節肢動物門軟甲綱動物。

　　這類生物遺傳物質數目複雜且有著很大的差異性，常多達 100 多對。常見的螃蟹有大閘蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）、梭子蟹等。我國螃蟹的資源十分豐富，其中以長江下游的固城湖大閘蟹、太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹、蟹樓大閘蟹、興化大閘蟹、洪澤湖大閘蟹出產的大閘蟹為上品。

　　熟螃蟹冷凍後能吃。螃蟹煮熟之後主要成分已經穩定，不會因冷凍而出現改變的情況，同時冷凍室中溫度低，不適合細菌滋生，煮熟的螃蟹放在冷凍室裡面不會出現變質的情況，因此可以食用。但是時間過長會出現肉質口感不好和變質的情況。

　　螃蟹營養價值：

　　螃蟹肉質鮮美肥嫩，營養價值很高，含有豐富的維生素A及鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、菸鹼酸、抗壞血酸等成分。據測定，每100克蟹肉，含有蛋白質14克，脂肪2.6～5.9克，鈣130～140毫克，磷150～190毫克，胡蘿蔔素2～6毫克，還有硫胺素、核黃素及少量碳水化合物等。