主料:豬肉、芹菜、麵粉、蔥、姜、鹽、白芷、當歸、十三香、咖哩粉、生抽、老抽、白酒、花椒等。
1、 豬肉待水開後放入,撇去血末後加入花椒,白芷,當歸。三種材料可以充分的給豬肉入味。
2、肉煮了三十分鐘後撈出,用刀剁碎。
3、芹菜切碎粒,焯水,放一旁待用。
4、熱鍋,放入少許底油,之後加入蔥花碎,炒香,將蔥花撥至一邊,放入豬肉,待豬肉吸收了蔥油香,再翻炒均勻。
5、加入芹菜,翻炒 。
主料:豬肉、芹菜、麵粉、蔥、姜、鹽、白芷、當歸、十三香、咖哩粉、生抽、老抽、白酒、花椒等。
1、 豬肉待水開後放入,撇去血末後加入花椒,白芷,當歸。三種材料可以充分的給豬肉入味。
2、肉煮了三十分鐘後撈出,用刀剁碎。
3、芹菜切碎粒,焯水,放一旁待用。
4、熱鍋,放入少許底油,之後加入蔥花碎,炒香,將蔥花撥至一邊,放入豬肉,待豬肉吸收了蔥油香,再翻炒均勻。
5、加入芹菜,翻炒 。
1、蔥姜全都切成末,將蝦洗淨剝蝦殼,去掉蝦線,將蝦仁完整地剝出來,放入適量料酒以及蔥姜醃製片刻。
2、用料理機將醃製好的蝦仁打成蝦肉泥,沒有料理機也可以用刀背將蝦仁剁成蝦泥,放入適量鹽、雞蛋清以及橄欖油,攪拌均勻備用。
3、取出餛飩皮,取一些餡料放到皮中,包起來輕輕一按一個餛飩就做好了,開水下鍋,煮開後等餛飩都浮在水上時即可撈出享用。
1、包餃子小編通常是先和麵,盆裡的麵粉加入適量的溫水,和成一個光滑的麵糰,蓋上蓋子醒半個小時。
2、接下來要準備餃子餡了。先把角瓜和胡蘿蔔洗乾淨。
3、把角瓜去籽,和胡蘿蔔一起剁碎,剁成餃子餡。稍攥一下水。
4、把豬肉餡放在角瓜和胡蘿蔔餡一起,同時切些蔥薑蒜末放進去。
5、往餡裡依次加入適量的玉米油,香油,醬油,料酒,十三香,鹽,雞精,順著一個方向攪勻。
6、把醒好的麵糰放在面板上再揉一會,揉至表面光滑,面軟不粘手,就差不多了。
7、從麵糰上摘些適當大小的劑子下來,撒上乾麵,按扁。
8、再把面劑子擀成一個一個圓圓的餃子皮。
9、取一張餃子皮,中間放上適量的餡料,取中間部分對捏一下,如圖。
10、再取餃子的一側,偏下的位置捏一下,如圖所示。
11、再順著一個方向往中間的位置捏成折花。如圖。
12、另一面也按照同樣的方法捏好。
13、餃子就捏好了,這是最普通的包餃子方法哦,看看餃子的背面。
14、像這樣多包一些餃子。
15、包好的餃子放在簾上擺好,鍋裡添適量的清水,餃子放上去大火蒸18分鐘,把蒸好的餃子拿出來,配上餃子醋和醬油就可以吃啦!