1、紫薯煮熟後容易流失水分,因此不適宜長期存放,建議趁熱吃,口感會比較好,且更利於營養成分吸收。熟紫薯可在冰箱存放2~3天,若是常溫條件能存放1~2天。如果熟紫薯出現顏色、氣味變化,是紫薯已經變質,不建議繼續食用。
2、紫薯,屬旋花科番薯屬草本植物,薯肉呈紫色至深紫色,故又稱黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯。紫薯是甘薯的一個特殊品種型別,兼有糧食物、經濟作物和藥用作物的特點,除了具有普通甘薯的成分和功能外,還具有多種生理作用,是食品、醫藥、化工、輕工、紡織等工業的重要原料。
1、紫薯煮熟後容易流失水分,因此不適宜長期存放,建議趁熱吃,口感會比較好,且更利於營養成分吸收。熟紫薯可在冰箱存放2~3天,若是常溫條件能存放1~2天。如果熟紫薯出現顏色、氣味變化,是紫薯已經變質,不建議繼續食用。
2、紫薯,屬旋花科番薯屬草本植物,薯肉呈紫色至深紫色,故又稱黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯。紫薯是甘薯的一個特殊品種型別,兼有糧食物、經濟作物和藥用作物的特點,除了具有普通甘薯的成分和功能外,還具有多種生理作用,是食品、醫藥、化工、輕工、紡織等工業的重要原料。
夏天,一天左右。冬天,3-4天,放冰箱。
紅薯中含有豐富的澱粉物質,而澱粉加熱糊化之後,會隨時間的流逝出現回生的情況,回生的澱粉更不易消化,因此隔夜的紅薯需要再次加熱以後再食用,更方便消化,又能殺菌,防止出現拉肚子的情況。
蒸熟的紅薯儲存的方法有:
冰箱儲存
蒸熟的紅薯容易滋生細菌,在溫度較高的時候可以將蒸熟的紅薯晾涼,然後放在保鮮盒裡,或者保鮮袋裡,直接放在冰箱冷藏室中。
滅菌儲存
溫度低於15攝氏度的時候,可以將蒸熟的紅薯再蒸一次,殺菌消毒之後,用乾淨的盤子將紅薯裝起來,放在通風的地方,蓋上罩子,防止蟲子就可以了。
1、冷藏2—3天,冷凍1個月左右。
2、紫薯蒸熟後,如果一次性吃不完的情況下,可以將其用保鮮碗或保鮮袋冷藏、冷凍裝好,利用冰箱製冷的低溫環境來抑制細菌等微生物的繁殖,可達到延長保鮮紫薯的效果,一般冷藏室溫度在10度以下的話,能放2—3天;冷凍室溫度在零度以下的環境,可放1個月左右。