熬枇杷膏枇杷可以不去皮嗎

　　熬枇杷膏枇杷要去皮，成熟的枇杷味道甜美，營養頗豐，有各種果糖、葡萄糖、鉀、磷、鐵、鈣以及維生素A、B、C等。當中胡蘿蔔素含量在各水果中為第三位。中醫認為枇杷果實有潤肺、止咳、止渴的功效。吃枇杷時要剝皮。除了鮮吃外，亦有以枇杷肉製成糖水罐頭，或以枇杷釀酒。枇杷不論是葉、果和核都含有扁桃苷。

　　枇杷葉亦是中藥的一種，以大塊枇杷葉曬乾入藥，有清肺胃熱，降氣化痰的功用，常有與其他藥材製成“川貝枇杷膏”。但枇杷與其他相關的植物一樣，種子及新葉輕微帶有毒性，生吃會釋放出微量氰化物，但因其味苦，一般不會吃足以致害的分量。

　　熬製枇杷膏還是建議扒皮的，枇杷具有止咳的作用，一般需要將枇杷洗淨後剝去外皮，掏去枇杷核，然後再做枇杷膏，具有止咳化痰的效果。枇杷的嫩葉合和種子有微毒哦，要注意避免誤食。

　　枇杷膏的製作可以根據自己的需求而調整變化，喜歡的人可以一次放入川貝粉或者杏仁粉，當然建議大家在吃的時候新增川貝粉更加好。枇杷膏製作好後放入冰箱中可以儲存大致十五天。

　　山藥煮粥必須去皮，否則會破壞粥的口感，並且容易引起過敏。

　　紅棗山藥粥做法：

　　食材：大米適量，山藥適量，紅棗適量，冰糖適量，植物油少許。

　　步驟：

　　1、大米、紅棗提前浸泡30分鐘；

　　2、用植物油把泡好的米攪拌均勻，放置5分鐘；

　　3、把山藥去皮，切成小粒；

　　4、用清水反覆沖洗，把山藥粘液沖洗掉；

　　5、將山藥再次浸泡，以防變色；

　　6、鍋中倒入清水，中火燒開；

　　7、水燒開時，倒入大米，用木鏟攪動；

　　8、水再次煮開後，關小火煮；

　　9、待米粒煮至鬆散，未開花時，倒入山藥，放入泡好的紅棗；

　　10、小火慢慢熬煮，用勺攪拌，煮至粘稠度時關火即可出鍋。