熬阿膠糕需要放油嗎

　　不需要。在熬阿膠糕的時候並不需要放油，直接用阿膠等材料直接熬煮即可。阿膠糕的原材料中具有油的存在，主要是起到潤滑防粘的作用。

　　阿膠糕熬好後，通常是在容器表面塗上一層麻油，再倒入熬好的阿膠糕，這樣阿膠糕在脫模時就不會粘，很輕易就能脫出來。

　　1、阿膠糕需要放冰箱冷藏。

　　2、阿膠糕中含有豐富的糖分、脂肪、蛋白質、水分等，它的儲存時間並不長，而冷藏和冷凍的溫度比較低，將阿膠糕放入其中可以延長其儲存時間，如果阿膠糕的量比較少，短時間內可以吃完的話，一般建議直接放冷藏即可。

　　3、如果阿膠糕的量比較多，短時間內吃不完的話，建議放冷凍層儲存會更好，吃之前提前解凍即可。

　　阿膠糕具備補血補氣養氣、養顏美容、促進消化、增強免疫力的綜合性健康保健作用，是男女老少、孕婦懷孕兩相宜的具備複合型健康保健使用價值的滋補品。

　　麥芽糖的功效：

　　麥芽糖味甘，性微溫，有健脾益胃、潤肺止咳之功效與作用，這是麥芽糖的主要功效與作用麥芽糖有著食用價值之餘，亦有其食療功效。麥芽糖性溫味甘，與水溶解後會化作葡萄糖，作為醫學上的營養料，不但可以用作養顏、補脾益氣、潤肺止咳，還能夠緩急止痛、滋潤內臟、開胃除煩、通便秘等，能夠治療或者是輔助治療脾胃虛弱、氣短乏力、納食減少、虛寒腹痛、肺燥咳嗽、乾咳少痰、咽痛等頑固疾病。