熱水洗碗可以去油嗎

　　煮煮橘子皮洗碗去油，桔子皮去汙的主要原因是桔子皮的主要化學成分是叫苧烯(甲基丙烯基環己烯)的單環萜烯，它的化學效能和松節油差不多，去油脫汙能力很強。此外，桔子皮中含有大量的維生素C和香精油，將其洗淨曬乾與茶葉一樣存放，可同茶葉一起衝飲，也可以單獨衝飲，其味清香，而且提神、通氣。 桔子皮還具有理氣化痰、健胃除溼、降低血壓等功能，是一種很好的中藥材。

　　熱水洗碗可以去油，熱水溫度高，水分子無規則運動快，擴散快，比較容易擴散到髒東西內部，使其鬆動，容易洗乾淨，使用過的碗都有油膩，常溫下呈固態，而熱水的溫度比固態油的熔點高，使其熔化，所以用熱水洗碗能洗的很乾淨。

　　鹼性物質是可以去油的。沒有洗潔精可以用“小蘇打”（鹼性）、熱水或者“淘米水”（鹼性）洗碗；過去農村農戶都是用“稻草灰”泡水（含鹼性）來洗碗和洗衣服的。簡單來講淘米水是呈鹼性的，鹼性條件下酯類（動植物油）可以水解成為水溶性的物質被水洗掉。

　　因為熱水能去油，而且去油速度比較快具體原因如下：

　　1、熱水溫度高，水分子無規則運動快，擴散快，比較容易擴散到髒東西內部，使其鬆動，容易洗乾淨；

　　2、使用過的碗都有油膩，常溫下呈固態，而熱水的溫度比固態油的熔點高，使其熔化，所以用熱水洗碗能洗的很乾淨，很快；

　　3、溫度較低時一部分油處於固態，凝結在碗上，用冷水衝不易沖掉，用熱水可使其加快熔化。