要根據實際情況和具體要求而定，因為兩者各有以下特點：
1、燃氣烤爐的特點是使用起來方便快捷，不用像木炭燒烤爐那樣點炭生火，只需要連線好氣罐，開啟開關即可使用，而且使用的是氣體燃料，產生的油煙較少，比較環保。
2、炭烤爐的特點是功能較多，方便攜帶，一般是在戶外使用，透過燃燒木炭使用，所以產生的油煙較大，烤出來的食物口感較好，可以加強唾液的分泌。
要根據實際情況和具體要求而定，因為兩者各有以下特點：
1、燃氣烤爐的特點是使用起來方便快捷，不用像木炭燒烤爐那樣點炭生火，只需要連線好氣罐，開啟開關即可使用，而且使用的是氣體燃料，產生的油煙較少，比較環保。
2、炭烤爐的特點是功能較多，方便攜帶，一般是在戶外使用，透過燃燒木炭使用，所以產生的油煙較大，烤出來的食物口感較好，可以加強唾液的分泌。
1、鉛筆的選擇：
H表示硬，B表示軟。6H最硬，6B最軟。畫素描一般有3支鉛筆就夠了。用HB鉛筆打輪廓，用2B鉛筆勾正稿，用4B鉛筆襯陰影。在實際作畫中，只要對鉛筆效能有了瞭解，使用的力度能夠把握，也不必拘泥於此，可靈活掌握。
2、鉛筆的削法：
筆尖一般留1到1、5釐米長，不可以削得太尖。筆尖長短也要看筆的硬度，H的筆可以適當短點，因為筆芯比較細。削筆要輕鬆，手腕不動，僅僅用大臂帶動。因為手腕太靈活，如果用手腕帶動的話，很容易削錯造成筆芯折斷。對於4B以上的筆，可以大膽的削下去，木頭連同筆芯一起削。2B以下的，最好先把木頭削好露出筆芯後，再削筆芯，削筆芯時，筆頭頂住地面或桌面，筆身最好與水平面成30度角。
臘肉是比較常見的一種肉質食物，它的做法比較多，口味比較豐富，吃起來比較香，很多人都會自己在家做臘肉吃。臘肉一般都是用豬肉做的，在做之前會將外皮燒一燒，將外皮處理乾淨，然後醃製晾曬風乾，所以豬肉燒過皮也是可以做臘肉的。
豬肉燒過皮還能做臘肉嗎
可以。
燒臘肉外面的皮是臘肉做法的第一步。燃燒後，外層皮膚會燒黑。刮完後，會被水洗。這樣的豬肉皮不會硬，還很漂亮。
豬肉產於華北和華南。南方的臘肉多，北方的牛肉多。臘肉有很多種。同一個品種因產地和加工方法不同而有自己的特點。
按原料分有豬肉、羊肉及其內臟、雞肉、鴨肉和魚肉；產地方面，與廣東、湖南、雲南、四川不同；由於選用的原料部位不同，品種繁多。著名品種有廣東臘肉、湖南臘肉和四川臘肉。
做臘肉用什麼肉比較好
做臘肉用坐墩肉、五花肉、二刀肉比較好。
坐墩肉是豬屁股的肉，五花肉是豬肚的肉，而二刀肉是指靠近後腿的肉，因為是二刀，稱為二刀肉，是首選用於製作豬肉和雙熟肉的肉。這三種肉肥瘦均勻，肉質有層次感。臘肉又肥又瘦，賣相好。把肉分成大約一公斤半。用這種大小的肉做豬肉不僅味道好，也方便閒逛。
醃臘肉怎麼做好吃
製作醃製食品，尤其是製作臘肉時，選擇新鮮的豬肉很重要。新鮮豬肉緊實，富有彈性，皮薄；肥肉肥嫩，色澤雪白有光澤，瘦部呈淡紅色，有光澤不粘膩。陳肉色澤暗淡，呈深紅色，斷面呈青灰色。肉質軟、無彈性、粘稠且氣味難聞。嚴重腐爛的肉有難聞的氣味，因此您不得購買或食用。
除了新鮮的材料，鹽、胡椒、料酒、糖和混合香料等香料也是必不可少的。但是不要過量使用，尤其是鹽的用量需要科學掌握，不要過量使用。製作時，將鹽和其他配料混合均勻，均勻塗抹在各種肉製品上，或倒入，然後將肉放入一定的容器中醃製。如在冬至後、立春前製作，因氣候寒冷，醃製時間可延長1天。立春後氣候稍暖，鹽分易醃入肉中，醃製時間可縮短1天。待食材滲入肉中後，即可取出。先用清水把肉上的白色泡沫洗乾淨，然後用刀尖在肉上端戳一個小洞，用麻繩繫好釦子，掛在竹竿上晾乾通風的地方。