燉鍋養護方法

　　1、長時間不使用時，請清潔擦淨，裝入包裝箱中，放於通風和乾燥的地方，以免受潮，影響使用。

　　2、使用完畢後，必須拔下電源插頭，然後待機體冷卻後才開始清洗。

　　3、切勿將整機放入水中清洗，電燉鍋外表面可用毛巾擦拭，不得用水沖洗，以免漏電及發生故障。

　　4、不能正常使用時，檢查電源線插頭是否插好，是否停電。否則，送到維修站維修，或委託專業人士修理，切勿自行拆開修理。

　　5、不要用香蕉水、汽油、去汙粉、硬質刷或不鏽鋼絲球等來擦拭，以免破壞表面。

　　6、使用陶瓷鍋時，輕拿輕放，儘量避免陶瓷製品經常高溫狀態，以延長陶瓷製品的使用壽命。

　　7、因進行隔水燉煮而形成的水垢，用檸檬酸或醋去清洗，防止水垢的積壓而影響食材燉煮的口感。

　　1、須先揩乾砂鍋外面的水。煮的時候如果發現水少了，應及時加點溫水。

　　2、用澱粉擦拭乾淨，用水衝淨，如果澱粉附著在陶瓷表面，滲透進去還對陶瓷鍋有保護作用，但如果陶瓷鍋幾個月使用一次的話，還是用鹼性洗滌劑清洗，以防細菌滋生。

　　3、因為陶瓷是會呼吸的材質，所以清洗完鍋以後，不要用塑膠包裝，應該用紙包好放在溫度適中的通風地方。

　　4、在使用的過程中，為了延長壽命，注意鍋熱的時候，避免接觸冷水或放置冷大理石面，這樣驟冷驟熱容易爆鍋。

　　1、食材：小雞500克，土豆3個，姜3片，蠔油適量，冰糖適量，油適量，鹽適量，開水適量，蒜2瓣，花椒適量，八角適量，桂皮適量，孜然適量，香葉適量，醬油三湯匙，料酒3湯匙。

　　2、把小雞灼一下，撇除血水。

　　3、用涼水沖洗乾淨，用涼水沖洗也可以增加雞肉的韌性。

　　4、熱油燒砂鍋的時候全程用小火，加幾顆冰糖、炒至融化，此時調料已經出香味了

　　5、用小火翻炒。

　　6、小火慢炒至雞皮有點微焦。

　　7、加醬油提色，喜歡顏色深一點的可以多放一點，慢炒至顏色均勻，在放料酒去腥，最後放適量蠔油炒至均勻。

　　8、加沸水，沒過雞肉即可，此時開大火煮至水沸騰，轉至小火慢燉20分鐘左右。

　　9、土豆削皮，切塊，塊兒的大小，依個人喜好。

　　10、雞肉燉的差不多熟的時候，放入土豆，蓋好砂鍋蓋，小火燜至5到10分鐘即可。