燒烤中的蟹排是螃蟹嗎

　　1、帝王蟹不屬於螃蟹。帝王蟹又名石蟹或巖蟹，即石蟹科的甲殼類，不是真正的螃蟹，這種東西主要分佈在寒冷的海域，因為體型巨大而得名，這種食物還有“蟹中之王”的美譽。

　　2、帝王蟹多生活在淺灘中，一般來說，一隻帝王蟹30年左右的壽命中，可生育期為四年。帝王蟹屬於深海蟹類，生存深度達850米之深，生存水溫在2-5℃。

　　燒烤中的蟹排是以魚糜作為主要的原料，隨後新增澱粉、蟹味精、蟹香精等材料，還需要水、糖和味精等輔料。還有的會新增雞蛋清和雞蛋黃。最後經過經過原料，輔料的驗收、配料、斬拌、成型、著色、細切成型等各種加工過程製作而成。蟹排只具有蟹肉的味道，並不含有蟹肉，其中蟹味是由新增劑調出。一般需要冷藏儲存，保質期可達18個月。

　　食用方法：直接食用；作三明治、涮火鍋、拼拌冷盤、烹調熟食。

　　1、不算海鮮，只是魚糜加工的傳統產品。蟹棒的成分中並沒有蟹肉，那麼蟹棒是用什麼做的呢?其實蟹棒是日本人發明的一種以魚漿製成的食物，用魚肉、澱粉和調味料一起打成泥漿，然後新增一些色素後製作而成。

　　2、蟹棒，又稱蟹足棒、模擬蟹肉、蟹風味魚糕，是魚糜加工的傳統產品。蟹棒是模擬阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉的質感和風味，肉質結實有韌性，具有鹹中略帶甜的鮮美海鮮風味，極具模擬效果。

　　3、蟹肉棒日本人發明的一種以魚漿製成的食物，製作魚漿時會先將魚去皮，然後把魚肉中的骨頭、脂肪與其他不需要的雜物去除，再將魚肉、澱粉和調味料一起打成泥漿後，就能做出魚漿這種食品原料，這個原料可以用在貢丸、魚板等食物中，而蟹肉棒也是利用魚漿製成的，日本的傳統作法會先將冷凍魚漿切成塊狀，然後跟調味料一起放入機器中攪拌成泥漿狀，接著會把魚漿壓成薄片，並一邊壓一邊用熱蒸汽來蒸，下一步再用機器將薄片壓出一條一條的壓痕，然後把薄片捲起來，蟹肉棒的基底就完成了，最後把可食用的紅色色素塗抹在單面的塑膠膜上，再利用機器將塑膠膜連同紅色色素一起附著到蟹肉棒表面，並進行真空包裝、加熱殺菌、冷卻、切割等後續工作即可。