1、材料：大蒜50克、生薑15克、味精12克、柱侯醬1、5克、海鮮醬3克、耗油3克、食用油25克；
2、在以上食材中，味精可用雞精代替，但使用的量不變；
3、先將50克大蒜去殼，清洗乾淨；
4、再將15克生薑去皮，清洗乾淨；
5、將洗淨的生薑、大蒜用刀輾碎，然後放入攪拌機中。
6、再在攪拌機中依次放入味精、耗油和柱侯醬；
7、將原料用攪拌機全部攪碎，食用油不加入攪拌機中；
8、食材攪碎後暫時擱置，將食用油放入鍋中燒熱；
9、最後將燒熱的食用油，全部倒入放置食材的碗中，然後攪拌均勻即可。
1、材料：大蒜50克、生薑15克、味精12克、柱侯醬1、5克、海鮮醬3克、耗油3克、食用油25克；
2、在以上食材中，味精可用雞精代替，但使用的量不變；
3、先將50克大蒜去殼，清洗乾淨；
4、再將15克生薑去皮，清洗乾淨；
5、將洗淨的生薑、大蒜用刀輾碎，然後放入攪拌機中。
6、再在攪拌機中依次放入味精、耗油和柱侯醬；
7、將原料用攪拌機全部攪碎，食用油不加入攪拌機中；
8、食材攪碎後暫時擱置，將食用油放入鍋中燒熱；
9、最後將燒熱的食用油，全部倒入放置食材的碗中，然後攪拌均勻即可。
1、大蒜剝好，小碗安裝小刀頭，大蒜放入食物處理器小碗中。
2、蓋上蓋子點啟動，打成蒜泥，此狀態大概10秒左右。
3、設定烹飪/煸炒/15分鐘/速度3/160度，熱鍋1分鐘，倒入油熱油3分鐘。
4、油熱好，倒入蒜泥，點啟動繼續煸炒，炒至蒜蓉冒香味兒（大概5-6分鐘，具體看蒜泥的量）。
5、最後5分鐘，把溫度調至140度，加生抽，繼續熬3分鐘，最後2分鐘的時候加入糖，最後1分鐘加入辣椒。
先將大蒜拍扁，用刀切斷，出來的蓉更細小，再加點鹽用木槌搗爛，盛出來放蔥花、胡椒粉、辣椒粉、味精，再把食用油加熱澆在上面，味道更鮮美，然後在上面澆上一層香油，增加香味。
大蒜呈扁球形或短圓錐形，外面有灰白色或淡棕色膜質鱗皮，剝去鱗葉，內有6～10個蒜瓣，輪生於花莖的周圍，莖基部盤狀，生有多數鬚根。每一蒜瓣外包薄膜，剝去薄膜，即見白色、肥厚多汁的鱗片。