燒烤時用的白色粉末是什麼

　　白色粉末學名叫做乙基麥芽酚，有肉香味、焦香味。乙基麥芽酚主要用途是提升肉的香味，去除原材料中本身的異味。

　　這種調料主要用作去除肉的羶味，並有抑酸、抑苦、去腥、防腐等功效，所以在加工很多熟食時都會新增此物。

　　現在市場上有微波爐和光波爐之分，其實光波爐是微波爐的升級版，市場上的光波爐都是光波、微波組合爐，在使用中既可以微波操作，又可用光波單獨操作，還可以光波微波組合操作。也就是說，光波爐相容了微波爐的功能。其實光波是微波爐的輔助功能，只對燒烤起作用。

　　燒烤是一種用於燒烤羊肉串、蔬菜，烤肉等。

　　光波是輔助微波爐進行燒烤的，因此適合燒烤羊肉串、蔬菜，烤肉等。

　　微波是單純地加熱蔬菜、肉，也可以解凍，加熱牛奶等。

　　一般用不到一分鐘便熟了。

　　鹽。

　　燒烤主要撒辣椒、花椒、孜然、芝麻、鹽、雞精和花生末，香菜、蔥花。

　　鹽指一類金屬離子或銨根離子與酸根離子或非金屬離子結合的化合物。分為單鹽和合鹽，單鹽分為正鹽、酸式鹽、鹼式鹽，合鹽分為複鹽和絡鹽。其中酸式鹽除含有金屬離子與酸根離子外還含有氫離子，鹼式鹽除含有金屬離子與酸根離子外還含有氫氧根離子，複鹽溶於水時，可生成與原鹽相同離子的合鹽；絡鹽溶於水時，可生成與原鹽不相同的複雜離子的合鹽。鹽酸既是鹽化工的重要產品，又是生產矽材料的重要原料。