燒麥餡羊肉如何拌好吃

　　主料：羊肉。

　　輔料：大蔥、鮮姜、雞蛋、食鹽、澱粉、醬油、雞精、花椒粉、食用油、香油、水。

　　步驟如下：

　　1、先將羊肉洗淨剁成肉末，再將雞蛋、食鹽、雞精、醬油、香油、胡麻油放入羊肉混合攪拌均勻，再將其放入冰箱冷藏；

　　2、將大蔥、鮮姜、大蒜洗淨切末裝盤備用；

　　3、 將澱粉放入碗中並新增適量的水攪拌至糊狀備用；

　　4、將肉餡從冰箱取出，再將剁好的蔥、姜、蒜、澱粉及適量花椒粉和肉餡混合攪拌均勻即可。

　　羊肉燒麥餡的做法如下：

　　1、將羊肉剁成肉餡，也可買現成肉餡；

　　2、將一大塊生薑和兩顆大蔥，分別洗淨，分別剁成薑末、蔥末，同時放入羊肉餡中3放入姜粉、五香粉4攪拌均勻；

　　3、將兩小羹匙澱粉用溫水調成糊糊狀倒入；

　　4、繼續攪拌均勻，加入適量鹽繼續攪拌均勻；

　　5、將肉餡放在燒麥皮中間，向中間稍稍一聚攏。注意：中間不可壓死。上鍋蒸，開鍋後，大火繼續蒸８－１０分鐘出鍋即可食用。

　　精品燒麥製作

　　先準備好材料，切成末的肉，香菇，青椒。

　　糯米浸泡若干小時之後，上籠蒸熟。

　　和好麵糰。

　　鍋中放油，下入肉末炒至變色，加入香菇和青椒一起翻炒，加入鹽、醬油和雞精，倒入香菇水燒沸。再把蒸好的糯米倒進去翻炒，至湯汁略幹即可出鍋。燒麥的餡料就做好了。

　　.炒好餡料，直接用來當糯米飯也不錯的。偷偷地嚐了一口，味道很不錯呢！

　　接下來就該面團出場了。把揉好的面稍整理，擀成荷葉狀的圓片，包入炒好的餡料，捏捏壓壓，如此這般之後就成了下面的樣子了。

　　最後，把包好的燒麥放入鍋中蒸個桑拿，十分鐘後，就大功告成了。