燕窩可以直接用水煮嗎

　　燕窩可以直接煮，但是會因為水溫控制不當而溶化，燕窩是水溶性蛋白質，遇熱會快速化成液體。燕窩不一定要隔水燉！但不隔水燉則必須掌握好火候溫度和時間。隔水燉的原因是可以把水溫控制在100度左右避免燕窩快速溶化，燕窩是水溶性蛋白質，在溫度達到80度左右開始變軟逐漸溶於水，所以若要食用有口感的燕窩必須注意燕窩的燉煮方法。

　　紅薯粉絲是用紅薯經過碾碎、打漿、過濾、曬乾、刨絲等方法制作而成的食物，平時可以下火鍋吃，味道q彈爽滑，有紅薯的清香。我們買到的紅薯粉絲都是去除水分的非常脆的乾粉條，下鍋之前為了煮的好吃，最好是泡軟之後再下鍋的。

　　紅薯粉絲要泡多久才能下鍋

　　紅薯粉可以在食用前浸泡。

　　一般最好浸泡在水溫50°左右的水中。一是時間短，還可以泡發，不然煮的時間長，湯容易幹。泡粉條最好用溫水泡。 把手放在水裡有點熱，溫度在40℃-50℃左右，通常浸泡20分鐘左右即可。

　　紅薯粉絲可以直接用水煮嗎

　　建議先泡發比較好。

　　一般來說，紅薯粉的口感比較軟，有一定的勁道。如果不經過水的浸泡，直接加熱煮熟，紅薯粉會顯得軟爛。這主要是因為紅薯粉的主要成分是澱粉，直接加熱澱粉會變軟。 因此，對於紅薯粉的口感，一般建議在烹飪前在清水中浸泡一段時間，以改善紅薯粉的口感，增加人的食慾。

　　紅薯粉條怎麼挑選

　　1.看顏色。用純紅薯澱粉製成的粉絲曬乾後呈淺黃褐色，不會變白變綠。

　　2.用手一摸，純手工紅薯粉絲表面粗糙，充滿小氣泡，不會光滑透明。

　　3.掰開的時候，純手工紅薯粉條很脆很容易碎，而用其他澱粉做的粉條不容易碎。

　　紅薯粉條儲存注意事項

　　1、乾粉條可裝入袋中，密封，然後置於陰涼通風處。

　　2、乾粉條可存放於常溫乾燥的櫥櫃中。

　　3、乾粉條要儘量遠離潮氣，以免發黴。

　　4、乾粉條可以裝袋，密封，放入冰箱冷藏。

　　可以。紅薯可以直接放入水中進行煮制，為了豐富其口感還可以加入適量食鹽進行調味。紅薯用水煮需要大約20-30分鐘熟透，但是不建議過久的煮紅薯，可能會導致其味道變淡，紅薯的香甜變少，吃起來口感不會有其他烹飪方式那麼香甜。

　　拓展資料：紅薯（拉丁學名：Ipomoea-batatas-L，別名：山芋），旋花科番薯屬一年生草本植物。它原產南美洲及大、小安的列斯群島，全世界的熱帶、亞熱帶地區廣泛栽培。

　　其長2米以上，平臥地面斜上，葉片通常為寬卵形，長4~13釐米，寬3~13釐米，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鍾狀或漏斗狀，長3~4釐米；蒴果卵形或扁圓形。有假隔膜，分為4室，具地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或紫紅色。它喜溫、怕冷、不耐寒，喜光，屬不耐陰的作物。