1、取一個略大一點的瓷盆或者玻璃窩，容器裡千萬不要有油漬。
2、將燕窩放入，然後倒入開水至沒過全部燕窩，使燕窩能充分被水浸透以及充分吸收水分，直到水變涼。
3、將涼水倒出，按方法1再次倒入開水至水涼，此時會看到混雜在燕窩中的一些燕毛和黑色雜質，可以用小鑷子挑淨。
4、將鍋洗淨,，千萬不要有油，煮水至開，加入少許薑汁酒，放入燕窩煮開。
5、用清水再煮一次，燕窩漲發就完成了。
1、燕窩泡發後，是可以放在冷藏區儲存的，只是燕窩泡發後的水分比較多，不能直接放在冰箱中，容易導致燕窩的水溶性蛋白質發生反應。
2、燕窩出現水化的情況，一般建議將燕窩瀝乾水分，用保鮮膜包裹起來裝入密封盒中，放置在冰箱冷藏區儲存，建議在48小時內食用完，以免出現變質的情況。
要看是燕窩的什麼部位和什麼類別。燕窩分很多種型別，若是沒有經過推模工藝的燕窩基本上可以，若是燕角或是密實的燕盞因為需要比較長時間泡發就不行，必須泡發透，否則燉煮了沒被完全泡發的部位是不好吃的。
一般純正真品屋燕窩泡發30分鐘到2小時即可。燕窩有屋燕窩和洞燕窩，還有各種不同的加工型別。以下提供不同規格的燕窩的浸發時間和燉制時間有所不同。
水： 取一盞燕窩，大約2-5克/人，用純淨水浸泡燕窩，自來水一般都含有雜質和漂白粉，會破壞燕窩的營養，口感。泡發用的水，用室溫下的常溫水即可，不適宜用熱水，高溫會容易破壞燕窩營養。
泡： 溼挑燕窩一般2~3小時就可泡發，幹挑燕窩泡發時間最好在4~6小時。也可以用手捏一下泡發中的燕窩，如果燕窩已經變軟到 ...
1、白燕窩4小時左右，血燕窩12—24小時左右。
2、燕窩泡發的時間需要根據燕窩的品質來決定，一般普通的白燕窩泡發時間在3—4小時左右，即可，冬天溫度低，可適當延長泡發時間，但血燕窩由於其中含有雜質較多，因此泡發時間需適當延長，通常需要浸泡12—24小時，如在夏季浸泡，應及時換水，晚上放入冰箱低溫泡發 ...
1、泡發乾燕窩，在夏季適合冷水，冬季適合用溫水。
2、首先要將燕窩放入碗中，然後倒入水，蓋過燕窩，再浸泡2小時後，撈出，再將燕窩中的羽毛和雜質挑選出來，再放入沸水鍋中，加蓋燜浸30分鐘，然後泡入涼水中即可。 ...
1、用清水先將猴頭菇表面的贓物洗淨，除去根蒂(苦味的根源之一)放入盆內，加入30°-40°的溫水(用淘米水更好)浸泡3.5-4小時，直至用手捏猴頭菇無硬疙瘩時即可。記住!千萬不能用沸水泡發。其一，沸水的溫度會使猴頭菇的營養喪失，水溫超過60°就會使猴頭菇中活性營養成份喪失，其二，用沸水泡發會使猴頭菇內部產 ...
常溫水泡發。泡發燕窩很簡單，只需準備適量的常溫純淨水，建議燕窩和水比例為1：40，作為助發溶劑放入碗中，然後放入食用的幹燕窩浸泡，直至幹燕窩重新吸收水分被泡到膨脹、鬆軟、柔嫩後就可以備用了，切勿用熱水或自來水泡發燕窩，會影響燕窩的口感和營養價值。燕窩（又稱燕菜、燕根）是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食 ...
1、燕窩沒泡發不能燉著吃的。
2、如果是幹燕窩就必須要泡發，用水泡發3-4小時，如果毛多，還需要進行挑毛環節。然後用純淨水燉煮半小時左右。
3、如果是現燉燕窩就不用泡發了，無需挑毛，開蓋即食。燕窩沒有泡發就直接煮基本上還是可以煮熟，但有可能煮不透。燕窩盞若是經過加工工藝推擠壓成盞形一定要浸泡了再燉 ...
1、燕窩的溫水發
此溫水可不是彼溫水，這裡的溫水是指常溫狀態的礦泉水，是最常用的一種方法。找一個深一些的容器，放入燕窩，加入適量的純淨水，在室溫條件下浸泡3-5小時，不同地區浸泡時間不同，像燕角等較厚的地方可以在燕窩泡至稍軟用手撕開，繼續浸泡。這種方法是最常用最方便的方法，比較適合春秋氣溫在20-30 ...