燕麥可以當飯吃嗎

　　燕麥的確是很好的一種食品。但是，不能當飯吃。如果減肥先要遵循一個原則，就是要在保證基本營養的情況下才開始從飲食上控制。燕麥雖好，但是飲食也應該注意均衡，下面是燕麥的好處：1、營養：燕麥為禾本科植物,《本草綱目》中稱之為雀麥、野麥子。燕麥不易脫皮，所以被稱為皮燕麥,是一種低糖、高營養、高能食品；

　　2、消化：燕麥富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，利於排便，熱量低，升糖指數低，降脂降糖，也是高檔補品之一，在貧苦地區是不可缺少的乾糧；

　　3、價值：穀粒供磨麵食用，或作飼料，營養價值很高。在中國人日常食用的小麥、稻米、玉米等9種食糧中，以燕麥的經濟價值最高，其主要表現在營養、醫療保健和飼用價值均高；

　　4、藥用價值：燕麥中的葡聚糖可減緩血液中葡萄糖含量的增加，預防和控制肥胖症、糖尿病及心血管疾病。燕麥富含的膳食纖維具有清理腸道垃圾的作用。

　　菰米能當飯吃。菰米具有很高的營養價值，可食用，雖如今菰米已少被人作為糧食食用，但菰米的食用歷史可追溯到三千多年前的周代，並作為供帝王食用的六穀之一。菰米還含有菰紅素，菰紅素是一種天然的染色劑，可作為食品的著色劑來使用，其色素安全對人體無害。

　　麵包可以當飯吃，但是麵包對於中國人來說還是一種早餐，並沒有都當主食的習慣。中國人的主食大部分是麵條或者米飯。對於北方地區吃的大部分是麵食 ，而南方則是米飯。不過麵包也是由麵粉加工而成，所以也可以長期食用，但是不要吃過多新增劑的，並且要營養均衡，只吃麵包的話，營養太單一，是不利於身體健康的。因為人體中有很多的必須的氨基酸，是透過食用肉類，蔬菜等獲得的。

　　麵包，也寫作麵包，是一種用五穀（一般是麥類）磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料，加水調製成麵糰，經過發酵、整形、成形、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。麵包中熱量最高的是松質麵包，也叫做“丹麥麵包”。它的特點是要加入20%~30%的黃油或起酥油，能形成特殊的層狀結構，可以做成牛角麵包、葡萄乾麵包、巧克力酥包等。