1、買回的雞腿洗乾淨，剁小塊，醃製一個小時。把剁好的雞塊的放進小盆裡，加鹽一勺半，雞精一勺，十三香一勺，耗油兩勺。這裡的勺子是調味盒自帶的小勺子，攪拌均勻。有料酒的可以加一些料酒，沒有的可以不加
2、香菇洗乾淨，去掉根部，切成薄片。圓椒洗乾淨切成塊兒，麻將大小就可以。蔥薑蒜切好備用。所有的食材準備好了
3、起油鍋，加入食用油八十到一百毫升，中大火，油溫八層熱的時候，放入兩個八角幾粒花椒，半分鐘到一分鐘撈出來，這樣油超出的菜更香，也可以不撈出
4、倒入蔥薑蒜翻炒加下，倒入雞塊接著翻炒一分鐘，然後轉中火接著翻炒兩分鐘，這個時候雞肉已經變色
5、加入開水一千毫升，蓋上蓋子，燉十分鐘，十分鐘後品嚐一下味道是不是淡了，如果有一些淡了，再加半勺鹽，因為醃製雞塊的時候加鹽了，所有在後面炒的時候不需要放太多鹽，倒入香菇，翻幾下，接著燉三分鐘
6、把圓椒倒入，翻炒幾下，燉兩分鐘，美味營養的香菇炒雞塊就做好啦，可以加幾滴香油，味道更鮮美哦
材料：雞、香菇、紅棗、枸杞、生薑。
步驟：
把雞沖洗乾淨後，切塊；把浸泡過的蘑菇洗淨，切塊備用；紅棗和枸杞洗淨，放入溫水中浸泡一會備用；在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入雞塊，大火煮滾後撈去浮沫；之後放入薑片、紅棗、枸杞和香菇；文火煮沸一個半小時左右，再撒些鹽調味即可。
1、準備雞腿肉200克，蔥20克，土豆150克，姜50克，油10克，八角20克，咖哩粉10克，生抽。
2、蔥薑切片，土豆切塊，鍋中倒油，蔥姜爆香，放入八角煸香。
3、放入雞腿肉和土豆翻炒，加生抽、鹽、咖哩粉，倒水，煮熟後收汁即可。
1、將雞切成小塊，放鹽和料酒醃片刻。
2、雞塊放入油鍋中炸，至外表變幹成深黃色後，撈起待用。
3、鍋裡油燒熱， 倒入姜，蒜炒出香味。
4、倒入幹辣椒和花椒，翻炒至氣味開始嗆鼻。
5、倒入炸好的雞塊，炒至雞塊均勻地分佈在辣椒中後撒入蔥，雞精，白糖，炒勻後起鍋。 ...
1、準備一隻老母雞，適量鹽。
2、老母雞先用餐巾紙擦乾水分，然後雞身均勻的抹上鹽，冰箱放置二十分鐘，最後剁塊
3、放在鍋裡面隔水燉一個小時，適當加鹽調味。
4、最後出鍋，成品。這個做法只適合真正的土雞，特別醇香的雞湯味。 ...
1、雞子宰殺去毛、內臟，洗淨，切去爪尖、翅尖、嘴尖，剁成核桃大小的塊；冬瓜去皮、瓤、籽，洗淨切塊；蔥摘洗乾淨切段；姜洗淨拍松；香菜洗淨切碎。
2、蔥、姜、八角炒出香味，將雞塊下入，炒至斷生。這一步一定要注意兩點，一是把蔥、姜、八角的香味炒出來，二是雞塊要炒斷生，把雞子本身的水分炒幹，並且將雞油炒出。
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1、食材：排骨500克、雞腿1只、胡蘿蔔半根、鹽適量、蠔油1勺、生抽適量、紅燒醬油少許、料酒少許、蔥1根、姜2片、花椒5粒、八角1個、桂皮1小塊、大豆油適量。
2、排骨剁和雞腿剁成小塊，胡蘿蔔切滾刀塊。
3、雞塊和排骨冷水下鍋，放少許料酒焯水，水開撇去浮沫，洗去殘餘雜質控水備用。
4、準備小料 ...
主料：雞700克，土豆400克，胡蘿蔔1根，木耳500克。
輔料：鹽2小勺，糖60克，香葉片，八角3瓣，蔥1棵，蒜3瓣，料酒2湯匙，澱粉少許。
做法：
1、雞洗淨切成大塊。
2、蔥切段，蒜拍扁放入雞塊里加一小勺鹽，適量胡椒粉、料酒和澱粉抓勻醃製20分鐘。
3、土豆和胡蘿蔔切塊，木耳用水 ...
1、雞肉切塊，用鹽，料酒，生抽，蔥拌勻醃製15分鐘。
2、土豆去皮切1cm見方的小塊。
3、鍋內燒熱油，放蔥姜下雞塊翻炒至雞塊變色，水份大部分消失，下生抽和土豆塊翻炒2分鐘。
4、加水與材料齊平，放鹽，大火燒開，小火慢燉20分鐘，轉中火加幾個幹辣椒收幹湯汁即可！ ...
1、首先將雞肉剁成塊，清洗乾淨，然後下鍋用冷水蒸煮10-15分鐘，然後取出放置盆中，將豬肉清洗乾淨同樣切成塊狀。
2、將豬肉放置鍋中，待豬肉出少去油後加入我們輔料的三分之一蔥末、薑片、蒜片以及八角和紅辣椒麵，翻炒少許之後放置大料一勺，然後翻炒5分鐘，取出放置盆中
3、再次點火，鍋中到適量清油。待油 ...