牛奶加熱幾分鐘最適宜

　　飲用一杯約250毫升的牛奶，用煤氣灶加熱，通常是70℃的高溫煮3分鐘，60℃煮6分鐘即可；用微波爐，1分鐘左右即可。

　　注意：

　　1、在熱牛奶的時候只需將牛奶加熱得溫溫的即可，以60-70°為宜。倘若像燒開水一樣將其煮開，反而會導致牛奶中的乳糖焦化，營養被破壞。

　　2、放在煤氣灶上加熱時，需選用大火快煮的方法，能夠鎖住其中的營養物質不流失。文火慢煮只會讓牛奶中的維生素、蛋白質等營養成分被破壞。

　　3、使用微波爐加熱牛奶時要注意，如果是袋裝的牛奶，不可連同包裝一起放進去加熱，以免掌握不好而造成包裝袋膨脹爆裂。應當將牛奶倒至可用微波爐加熱的容器中再行加熱。

　　微波爐熱牛奶與牛奶量的大小、原始溫度高低有關，一般從冰箱冷藏取出來的牛奶，200-250ml的微波爐中火加熱一分半鐘即可，切記不可過熱，避免爆沸，溫度過高影響或損壞牛奶成分、質量。

　　熱牛奶注意事項：1、不能直接把紙盒裝牛奶放入微波爐中加熱，紙盒在加熱時會產生對人體健康不利的物質。

　　2、牛奶要用微波爐專用杯加熱，否則可能造成機器損壞，杯子爆炸等情況。

　　3、牛奶不要裝的太滿，離杯口2-3釐米為宜。

　　4、牛奶不要加熱到沸騰，會破壞牛奶的營養物質。

　　5、牛奶加熱後會熱度不一，取出後要攪拌一下使受熱均勻。

　　牛奶溫度過高，會破壞其營養價值，因此加熱牛奶所需時長需把握好。加熱牛奶方法不同，所需時長不同。

　　使用隔水加熱法加熱牛奶，需在容器中倒入開水，將袋裝牛奶放入熱水中，加熱5分鐘；使用煤氣灶加熱牛奶，在70攝氏度的高溫中需煮3分鐘，60攝氏度的溫度中需煮6分鐘；使用微波爐加熱牛奶，加熱1分鐘左右即可。