牛奶和芹菜一起吃會不會有毒

　　芹菜可以與牛奶一同食用的，牛奶含鈣量高，又是弱鹼性食物，芹菜是高鹼性食物，利水消腫，能擴張血管，利於消除體內多餘酸性結晶物，同時可以起到鎮痛安神的作用。

　　但是芹菜不可與以下食物同食：

　　1、芹菜和牡蠣一起吃會降低鋅的吸收；

　　2、芹菜和蛤一起吃會引起腹瀉；

　　3、芹菜和螃蟹一起吃會減弱蛋白質的吸收；

　　4、芹菜和河蟹一起吃會影響蛋白質的吸收；

　　5、芹菜和黃豆一起吃會降低鐵的吸收；

　　6、芹菜和菊花一起吃會引起嘔吐；

　　7、芹菜和毛蛤蜊、一起吃會將所含的維生素B1全部破壞；

　　8、芹菜和蝦、雞肉一起吃會傷元氣；

　　9、芹菜和黃瓜一起吃會使芹菜中的維生素C將會被分解破壞，降低營養價值；

　　10、芹菜和甲魚一起吃會中毒，可以用橄欖汁解毒；

　　11、芹菜和兔肉一起吃會脫水；

　　12、芹菜和醋一起吃損傷牙齒；

　　13、芹菜和蝦米一起吃會將所含的維生素B1全部破壞。

　　第一種調法：

　　食材： 主料青芥辣5g 、輔料醋適量香油適量;

　　步驟：

　　1、香油、涼拌醋、青芥辣備好；

　　2、大碗內，擠入青芥辣；

　　3、先用一點點涼開水將青芥辣攪拌開；

　　4、倒入醋和香油拌勻即可；

　　5、可以蘸上木耳吃。

　　第二種調法：

　　主料： 辣菜根225克;

　　輔料： 蒸餾蘋果酒醋175毫升、細粉糖10克、鹽1克;

　　牛奶和橘子一起吃兩者會同時失去效用，達不到補充維生素的目的。

　　原因：橘子中含有大量維生素C，具有一定的酸性和很強的還原性，極易被氧化。牛奶中富含具有一定氧化性的維生素B2，若同時服用，維生素C易被維生素B2氧化，而維生素B2被還原，兩者同時失去效用，達不到補充維生素的目的。 所以，牛奶與橘子不宜同時服用，應分開吃。

　　注意：間隔1小時左右即可，因為食物或維生素進入胃裡很快會被分解吸收。