牛奶過期半個月了是不能喝的。因為就算是高溫殺菌的牛奶的保質期也不是很長，開啟之後也很快會過期，因此無論是哪種牛奶過期之後都已經變質，且都不能食用。不同牛奶的保質期如下：
1、巴氏消毒奶是牛奶的初處理，在常溫下僅僅能儲存10天左右，一旦開啟之後需要儘快食用，最好是在3天之內喝完。
2、市場上的袋裝的牛奶，經過一定的特殊處理，保質期較長一些，可儲存45天左右。
3、還有一種盒裝的牛奶，這種牛奶主要用來長途運輸，儲存時間很長，可儲存半年左右。
牛奶過期半個月了是不能喝的。因為就算是高溫殺菌的牛奶的保質期也不是很長，開啟之後也很快會過期，因此無論是哪種牛奶過期之後都已經變質，且都不能食用。不同牛奶的保質期如下：
1、巴氏消毒奶是牛奶的初處理，在常溫下僅僅能儲存10天左右，一旦開啟之後需要儘快食用，最好是在3天之內喝完。
2、市場上的袋裝的牛奶，經過一定的特殊處理，保質期較長一些，可儲存45天左右。
3、還有一種盒裝的牛奶，這種牛奶主要用來長途運輸，儲存時間很長，可儲存半年左右。
從理論上說，只要貯存條件得當，沒有發黴沒有異味沒有顏色性狀上的改變，而且腸體外觀沒有出現破損鼓脹，還是可以食用的。但是，食物標註的保質期是該食品確保食用安全的限定時間，而且保質期不是保鮮期，保質期內的營養和口感是會隨著時間慢慢降低的……具體到火腿腸，時間太長，可能就成了一根有點肉味和鹹味的澱粉和人造蛋白腸了。如沒有非吃不可的理由，還是建議不要食用了。如果食用，儘量用蒸炒炸，等方式方法再做熟（不是加熱）後吃，比較保險。而且，火腿腸及同類型食品都是密封的“軟罐頭”，添加了大量防腐成分（只要是符合規定的防腐劑是不需要當成洪水猛獸的，鹽就是防腐劑的一種），還經過高溫高壓的加工過程，即使超出標註的保質期間本身也不是太容易腐敗變質。如果是像巴氏殺菌奶這種食品，一旦過期，千萬不要食用了。
大人奶粉過期三個月不能繼續再喝，不利於身體的健康。
過期的牛奶不管變不變質，都不要喝。牛奶是經過消毒、滅菌再封裝的，裡面仍儲存小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢，一但過了保質期，細菌達到數量就會超過理化指標和衛生指標，就會出現腹瀉等不適症狀，嚴重的會引起中毒。喝過期牛奶，輕的肚子疼，嚴重的是腹瀉，嘔吐。
溫馨提示，大家在準備食用食品之前一定要檢視生產日期，保質期，合格證，這樣才能放心食用。