牛排的客是什麼單位

　　"客"即是英文的KIT，意思也就是成整套的食品。在餐廳常可以聽到用"客"來代表，是因為在中國點選牛排都是套餐，例如湯、沙拉、麵包、牛排、餐後甜點、水果等，所以在中國一般用“客”來取代所有的餐點。

　　而牛排的正確計算單位是盎司，它既是英制的重量單位又是長度單位。

　　必勝客的牛排屬於快餐式牛排，在牛排品類中屬於一般品質，且價效比一般。

　　必勝客牛排過於標準化，並且種類相對於牛排店種類過少，目前只有兩種牛排，為牛菲力牛排和西冷牛排，做出來的牛排不能依據客戶需求製作出適合的幾分熟牛排，類似於飯店管理，太過統一，導致真正喜愛牛排的人不能享受其味道。

　　因為必勝客主要營業範圍是披薩，所以廚師拿手的菜也是披薩，牛排並不是專門做牛排的廚師烹飪，不能恰到好處的掌握火候，導致口感一般，價效比也隨之降低。

　　紐約客牛排是前腰脊的牛肉。

　　紐約客牛排的做法如下：

　　原料：紐約客牛排240克，油漬鯷魚3至4罐，青橄欖5粒，美國香菜，鹽適量，胡椒適量。

　　做法步驟：

　　1、紐約客牛排一片用鹽、胡椒粉適當調味；

　　2、烤箱預熱後，將牛排置於烤架上，兩面烘烤至喜愛的生熟度；

　　3、烤好之牛排上面擺3至4罐油漬鯷魚，和已切片的青橄欖，撒上香菜末即完成。