漂燙處理。準備一個煮沸水的鍋，再準備一個裝滿冰的碗。水煮沸後，將牛油果放入沸水中，持續10秒整。然後拿出來放入冰水的碗中，令其迅速降溫。這種漂燙的處理方法，可以使牛油果自身帶有的酶失活，令果肉保持原色，之後再切開或儲存，不易出現果肉變色的現象。
鱷梨是樟科鱷梨屬植物，常綠喬木，耐陰植物。高約10米，樹皮灰綠色，縱裂。葉互生，長橢圓形、橢圓形、卵形或倒卵形，先端極尖，基部楔形、極尖至近圓形，革質，上面綠色，下面通常稍蒼白色。花淡綠帶黃色，長5-6毫米，花梗長達6毫米，密被黃褐色短柔毛。花被兩面密被黃褐色短柔毛，花被筒倒錐形。果大，通常梨形，有時卵形或球形，黃綠色或紅棕色，外果皮木栓質，中果皮肉質，可食。花期2-3月，果期8-9月。
1、牛油果的味道很獨特，它的果肉很柔軟，吃起來像乳酪，有一股類似於核桃的香味，吞嚥後有濃郁香氣。
2、牛油果可直接吃，也可將果肉塗抹在麵包上，或直接在果肉上塗抹蛋黃醬食用。多吃牛油果，無論是小孩、老人，還是孕婦，還是男士，對身體都是很有好處的。牛油果必須在恰當的時機，也就是熟的時候才會釋放最佳的口感。牛油果屬於後熟水果，進入國內的牛油果都是青的，採摘後不能立即食用，必須經過催熟。
3、牛油果切開之後很容易就會被氧化，因此需儘快食用，以免氧化變質而導致營養價值降低。
4、中國南方牛油果3月開花，8月到9月間牛油果成熟。所以，夏季和秋季是食用牛油果的最佳時間。不過，我國市場上的牛油果大多屬於進口貨，主要是中南亞地區進口，這類果子在世界各地都能種植，因此，一年四季其實都能吃到牛油果。
最好的方法是把牛油果取出核後，在其上面撒上適量的白糖，用小勺攪拌白糖和肉，然後再吃。這時候，人們感覺牛油果果肉口感順滑，味道甜美。如果不是完全煮熟的牛油果，想要使它好吃一些，也可以去掉它的核和果皮，直接切成薄片，然後把芥末和壽司醬油放在一起調汁，用牛油果果片吃蘸著醬汁吃，味道會比較的好，會比直接吃牛油果要好得多。
1、減肥人群不適合
牛油果雖然營養豐富，但主要的營養物質是不飽和脂肪酸和蛋白質，屬於高能量食物，減肥時期的人群不適合多吃，以免能量攝入過多，引起肥胖。
2、過敏人群不適合
牛油果中含有大量的蛋白質，其中部分屬於異體蛋白，有致過敏的可能，因此，過敏性體質的人群不適合吃，而6歲以下的小孩也不適合多 ...
牛油果口感細膩綿軟甜，有油脂的感覺，但是不甜，細品還有一點鹹，牛油果又名油梨、鱷梨、酷梨、奶油果，有森林黃油的美稱，因其果實含油量高，熱帶美洲人把它當作糧食食用，因此，牛油果是一種集果、糧、油於一身的保健果品，成為引人矚目的熱帶亞熱帶新興名果，許多國家都視為果中珍品， 牛油果的果肉質地細膩，味道鮮美，似乳 ...
牛油果不是甜的。牛油果的味道不同於其他水果有明顯的酸、甜味道，更接近於沒有味道。牛油果的果肉柔軟、細膩，而且帶有淡淡的奶香味，口感似黃油、乳酪。牛油果一般指鱷梨，也稱油梨、樟梨、酪梨。
牛油果原產於熱帶美洲地區，果實可作生果食用，也可作菜餚和罐頭，果仁有溫和的香氣。
牛油果中的營養成分包括能量、蛋 ...
牛油果不熟可以加熱蒸熟食用，蒸熟後營養會有所流失，但蒸熟後味道會更好，較好的做法是放些調料後再蒸，可以根據個人的口味做成甜的或鹹的。牛油果是一種營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，除作生果食用外也可作菜餚和罐頭；果仁含脂肪油，為非乾性油，有溫和的香氣，比重0.9 ...
牛油果也叫鱷梨，是很多人常吃的一種水果。牛油果含有豐富的脂肪酸，但是要控制食用量，不然吃多了很容易引起肥胖。很多減脂人群都會透過吃牛油果來補充每日所需的脂肪，這樣就不用另外攝入脂肪了。所以我們吃牛油果要注意每天食用量哦。
一天一個牛油果過量不
一般建議服用半個。牛油果性涼，偶爾一天吃一次不是什麼大 ...
1、牛油果好不好吃一看個人口味，二看牛油果質量。品質好的牛油果，熟得剛剛好，切開後，果肉細膩油滑，可以直接用勺子挖出來。牛油果直接吃的味道很多人無法接受，但如果把果肉搗爛用來做三文治，或者在果泥中加入白砂糖拌勻食用，味道就非常好。
2、牛油果又叫油梨，奶油果等，主產於非洲熱帶地區，其中含有多種維生素、 ...
1、牛油果沒熟可以吃，但口感不好。
2、牛油果一定要新鮮開新鮮吃，不能久放，不然很快就會氧化變黃，牛油果營養價值雖然高，但也不可無節制多吃，一天最多吃一個就可以了。牛油果是水果中能量最高的一種，脂肪含量約15%，比雞蛋和雞肉還高。每100克牛油果約含160千卡能量，能量更是甜蘋果的3倍、牛奶的2.7倍 ...