若將牛油果泥密封，放入冰箱冷凍室記憶體放，冷凍一晚上，再拿出來解凍，可以繼續食用，不過口感和營養稍差。牛油果泥的營養豐富，若在常溫下或者是冷藏室內，放置了一個晚上後，會滋生大量的細菌，食用後可能會出現拉肚子等情況，則不建議繼續食用。
牛油果是一種營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，除作生果食用外也可作菜餚和罐頭；果仁含脂肪油，為非乾性油，有溫和的香氣，比重0.9132，皂化值192.6，碘值94.4，非皂化物1.6%，供食用、醫藥和化妝工業用。
鱷梨（學名：Persea americana Mill. ）是樟科鱷梨屬植物，常綠喬木，耐陰植物。高約10米，樹皮灰綠色，縱裂。葉互生，長橢圓形、橢圓形、卵形或倒卵形，先端極尖，基部楔形、極尖至近圓形，革質，上面綠色，下面通常稍蒼白色。花淡綠帶黃色，長5-6毫米，花梗長達6毫米，密被黃褐色短柔毛。花被兩面密被黃褐色短柔毛，花被筒倒錐形。果大，通常梨形，有時卵形或球形，黃綠色或紅棕色，外果皮木栓質，中果皮肉質，可食。花期2-3月，果期8-9月。
牛油果切開第二天不能吃，牛油果在切開之後，果肉接觸到了空氣，很快就會氧化變色，這種牛油果不好儲存，因此，需要將這種牛油果噴灑一些檸檬酸、維生素C水等再用保鮮膜密封好，再放進冰箱中。
但是需要注意的是：切開後的牛油果在2小時內吃完，因為就算用檸檬汁處理過了也僅僅能延緩1-3小時，仍需要儘快食用。如果切開的牛油果一天內吃不完，可以將沒吃完的牛油果，研磨成泥，然後裝進冰盒模具中，將其冷凍即可。
1、具體情況而定。如果是生牛油果發苦，可以透過烘烤、榨汁、做沙拉等方式食用，建議將沒熟的牛油果放置成熟後，再吃為好；如果是變質的牛油果發苦，不宜再繼續食用。
2、牛油果未成熟，牛油果本身就有一定量的苦味物質，尤其是在它還未成熟的時候，內部的苦味物質沒有轉化過來，此時將它打碎食用，會感覺味道十分的苦澀。
3、牛油果已經變質，牛油果非常容易氧化，如果在平時把它切開後沒有合理的儲存，隨著時間的推移，它很容易會受到微生物的汙染，從而發生了變質的情況，所以吃起來就有種發苦的味道。
視情況而定：
1、剛切開是綠色，過了一會變色了：如果牛油果剛切開時是綠色，過了一段時間之後出現了變色，果肉變成了褐色或者是出現發黑的情況，這種情況是可以食用的。因為這只是牛油果切開後，果肉與空氣接觸的時間過長，發生的氧化，從而出現了變色。
2、完整的牛油果：如果牛油果還沒有切開，綠色表皮上就出現了 ...
1、能吃的情況：牛油果外殼呈紫黑色，用手捏起來有一點軟，且手感軟硬適中，則可以食用，這時的牛油果質感柔軟，食用時帶有淡淡的奶油味、堅果味，食用口感最好。
2、不能吃的情況：牛油果外殼顏色完全變黑，用手按壓感覺整個牛油果都很軟，如果牛油果的果柄處有深棕色，切開後有黑點，則說明牛油果成熟過度，裡面的果肉已 ...
不能。牛油果與空氣發生反應，已經氧化一般不建議食用，因其中的營養成分已經大量流失，營養價值降低，並且口感會變差，食用價值不高，所以建議吃牛油果即開即食。牛油果含有脂肪、蛋白質、膳食纖維、鉀、鈣、鎂、維生素等20種以上的營養成分，食用後對身體有一定益處。
鱷梨是樟科鱷梨屬植物，常綠喬木，耐陰植物。高約1 ...
視情況而定。牛油果營養豐富，口感細膩，是深受大家的喜愛一種水果，如果牛油果出現有黑點或黑線的情況，可能是牛油果成熟衰老，維管組織發生褐變所致，若黑線數量較少，便可以正常食用，如果出現大量的黑點或黑線，便不可繼續食用，這種牛油果的食用口感較差，而且營養價值受到一定影響。 ...
1、視情況而定：剛切開是綠色，過了一會變色可以食用，這只是牛油果切開後，果肉與空氣接觸的時間過長，發生氧化導致的變色。
2、如果牛油果還沒有切開，綠色表皮上就出現了黑色，或者一切開果肉就有黑色或者褐色現象，則可能是牛油果熟透了或者是已經出現了變質，建議不要食用。 ...
牛油果又稱鱷梨，果實為一種營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，營養價值與奶油相當，有“森林奶油”的美譽。牛油果屬於熱帶的水果，果肉的質感跟榴蓮有些相似，據說對心臟和皮膚都特別好。長了黑點的牛油果已經不新鮮了，最好不要吃了，如果黑點不是很多，要吃的話，挖去黑點就 ...
具體情況而定。如果是生牛油果發苦，那麼可以透過烘烤、榨汁、做沙拉等方式食用，建議將沒熟的牛油果放置成熟後，再吃為好；如果是變質的牛油果發苦，那麼不宜再繼續食用了。
牛油果有什麼功效：1、降低膽固醇：牛油果含有大量油酸，這是一種單元不飽和脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，從而達到降低膽固醇水平的目的。
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