1、牛油果中含有多種維生素，鈉元素、鎂元素、鈣元素、鉀元素等營養物質的含量也是非常高的，同時還含有豐富的蛋白質和脂肪。但是牛油果中的脂肪不飽和脂肪酸的含量非常高，可以說是一種高能量但是又低糖的水果。並且牛油果中的含有的油是一種不乾性的油，乳化後是可以長期儲存食用的。
2、正是因為具有以上非常豐富的營養價值，牛油果也具有保護肝臟、抗氧化抗衰老，同時還有緩解糖尿病、對於女性子宮也有一定的保健功效等等眾多功效。
3、將牛油果洗乾淨，去掉果皮就可以直接食用了。直接食用是最簡單方便的吃法，同時也能品嚐到最新鮮的原汁原味。
4、將牛油果切成果粒大小，配合玉米蔬菜等自己喜歡的食物，拌上沙拉醬就是一款非常美味的牛油果沙拉美食啦。同時，也是非常有營養健康的食物。
5、在牛油果中加入適量的牛奶或者酸奶，根據自己甜度喜好再加入蜂蜜，放在攪拌機裡一起攪拌，就可做成一杯美味可口的奶昔了。這種吃法尤其深受小朋友們的喜愛，同時也是夏天裡非常清爽的一種吃法。
1、沙棘果油的作用和功效
（1）補充營養元素
沙棘果油是一種也有多種多樣營養元素的植物油，大家服用它能消化吸收豐富多彩的營養元素鈣，還能消化吸收一些磷鐵鋅等營養元素，這種物質不僅能推動骨骼生長清潔血液還能提升人類大腦神經特異性，對保持腦作用平穩也是有一定益處。
（2）維護心腦血管病
人類心腦血管病出現變病多，因人體內膽固醇和過氧化物脂類總數過多造成，一般服用沙棘果油之後能消化吸收豐富多彩不飽和脂肪他們能與人體內的油酸緊密結合，並隨人體新陳代謝排出來身體之外，沙棘果油中帶有的碳水化合物和營養元素還能清潔血液，清除血液中的膽固醇，他們能讓人類心腦血管作用長期保持一切正常情況。
（3）防衰老
沙棘果油還能提高身體的延緩衰老工作能力，它帶有的黃酮素，維他命e及其營養元素硒等營養元素全是純天然的抗氧化性成份，能抑止人體內氧化還原反應造成並能加速身體的氧化產物新陳代謝，他們不僅能保持身體人體內臟作用平穩，還能提高體質，減緩身體衰退。
（4）保護視力
沙棘果油中帶有很多純天然防輻射成份，能提高身體的防輻射工作能力，能夠降低電磁波輻射對人類緩解的損害，除此之外沙棘果油中還帶有豐富多彩維他命a和胡羅卜素，這種物質能夠推動眼底黃斑生長髮育提升眼底黃斑作用，大家服用沙棘果油不光能緩解眼睛疲勞，防止眼睛視力下降還能減少結膜炎和紅眼病的患病率。
2、沙棘果油的吃法
沙棘果油的吃法是能夠在餐前空腹服，一次吃五ml上下就可以，每天吃三次，還可以在早上空腹服十ml，早晨吃一次。沙棘果油能夠保護肝臟。沙棘果油能夠減輕抗生素，並且對藥品的毒副作用也是有減輕的功效，沙棘果油能夠推動細胞分化。沙棘果油能夠醫治心血管疾病，並且沙棘果油還能改進胃病，對燒傷跟外傷也是有醫治的實際效果。針對小便有高血壓胃潰瘍的群體可以用沙棘果油。
1、增強免疫力，延緩衰老
核桃油中含有豐富的角鯊烯、黃酮類物質、多酚化合物，這些物質具有促進血液迴圈、活化身體細胞、消炎殺菌、降低血脂、膽固醇等功效，可以全面提高人體的自身免疫力，起到延緩衰老的功效。
2、降低膽固醇
膽固醇是人體必需的脂質，但是如果壞膽固醇過多的話，就會增加人體患上中風、心肌梗死、痴呆等疾病的風險。而核桃油中油酸、亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸可以增加好膽固醇的含量，降低壞膽固醇，從而有效預防“富貴病”。
3、健腦
人體的智力水平與DHA含量息息相關，而DHA可以由亞麻酸分解得到。如果人體缺乏DHA的話，就會導致智力發育缺陷，引發生長髮育遲緩、不育、智力障礙等一系列疾病。而核桃油中所含有的亞麻酸高達12.2%，可以有效為人體補充充足的DHA，尤其是對孕婦以及胎兒有著重要的作用。
4、核桃油的營養價值
5、潤腸通便
核桃油中的亞油酸和亞麻酸分別高達64%和12.2%，可以增加人體內雙歧桿菌的含量，而雙歧桿菌可以將腸道內的糖類分解為乳酸、醋酸，使腸道呈酸性，還能夠刺激腸道蠕動，起到潤腸通便、緩解便秘的效果。
6、促進骨骼生長
嬰幼兒骨骼、牙齒等生長離不開鈣、鋅等微量元素的參與，如果缺乏會引起食慾不振、佝僂病、牙齒畸形、骨質疏鬆等疾病，而核桃油裡面含有豐富的鈣、鋅、磷、鉀等礦物質元素，對促進骨骼生長髮育、烏黑頭髮等具有重要的作用。
7、補腎固精
核桃油中的營養成分具有補腎固精的作用。
核桃油可直介面服和涼拌，也適用於煎、炒、炸等各種烹飪方法，食用十分方便。
8、使用方法：口服時，成人每日清晨空腹飲用8～16ml。也可以拌入牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁食用。烹調時，可以1：4方式與其它調和油混合烹調，為了確保核桃油的營養不被破壞，在加熱的鍋中放入核桃油時最好將溫度控制在160度以下。涼拌時，可以直接加入菜餚中攪拌。食品新增劑時，可製作糕點和各種營養品，也可新增在做好的湯、面、餡、炒菜、調料中。蘸食，作為用餐時的輔料。給嬰兒蒸羹時適當加入核桃油少許。核桃油也可用作擦高檔傢俱，調製油畫顏料等，效果特佳。