牛油果禁忌有哪些

　　牛油果的禁忌有：

　　1、不能和西瓜同食。牛油果富含脂肪酸，是水果界中含有油脂最高的一種，這種水果含有油脂的量在25%以上，西瓜是寒涼性的水果，具有滑腸促消化的作用，兩種一起食用必定引起胃腸不適，出現腹瀉等不適反應。

　　2、不能和冷飲同食。牛油果中含有大量的脂肪酸，需要很長的時間才能被完全的消化吸收，油脂在人體內以需要適合的溫度才能吸收，冷飲在飲用之後會降低胃腸道內的溫度，影響胃腸道對牛油果中油脂的吸收，會引起消化不良，嚴重者還可出現腹痛、腹瀉。

　　3、不能和油性食物同食。牛油果含有大量的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸的吸收需要透過胃腸上的脂質蛋白參與，這些載體蛋白的數量有限，食物中脂肪的量過多便會抑制牛油果中的不飽和脂肪酸的吸收，一起食用會降低營養價值。

　　牛油果果實富含多種維生素，多種礦質元素鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒、食用植物纖維，豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達百分之八十，為高能低糖水果，有降低膽固醇和血脂，保護心血管和肝臟系統等重要生理功能，因此，深受消費者青睞。牛油果果肉營養豐富，果仁含油量百分之八至百分之二十九，油是一種不乾性油，沒有刺激性，酸度小，乳化後可以長久儲存，常對電腦的白領應多吃油梨，其中富含的維生素A、E和B2，對眼睛有益。滋養頭髮，牛油果對所有型別的頭髮包括染色、乾燥、熱損傷都有很好的效果。將成熟的牛油果加上1茶匙特級初榨橄欖油和四分之一杯融化的牛油果油，攪拌在一起，把牛油果汁液塗抹在頭髮上，30分鐘後用清水沖洗，頭髮將會恢復以往的柔順。

　　1、氧化，如果切開的牛油果放置在外面，接觸到空氣的時間過久，就會出現細胞組織氧化的後果，導致牛油果表面變黑並帶有黑色絲狀的現象。

　　2、老化，如果是完整的牛油果有黑色的絲，那麼可能跟牛油果放久了過於成熟有關，因為過度成熟的牛油果其組織也會慢慢發生氧化反應，而且頭部容易有腐爛現象。

　　3、經碰撞或受凍，另外牛油果要是在運輸、售賣的過程中被碰撞或經凍害的話，會導致裡面的果肉組織受損，同樣會氧化產生黑色纖維物質。