牛的胃由4個胃室組成，即瘤胃、蜂巢胃、重瓣胃和皺胃。四者功能如下：
1、瘤胃最大，內有大量微生物生長繁殖，很大一部分飼料在此消化；
2、蜂巢胃。其功能如同篩子，將吃進去重物如釘子、鐵絲等存留其中；
3、辮胃其功能為吸收飼料內的水分，擠壓磨碎飼料；
4、皺胃其作用與單胃動物的胃相同，可分泌消化液與消化酶，消化在瘤胃內未消化的飼料和隨著瘤胃食糜一起進入真胃的瘤胃微生物。
牛的胃由4個胃室組成，即瘤胃、蜂巢胃、重瓣胃和皺胃。四者功能如下：
1、瘤胃最大，內有大量微生物生長繁殖，很大一部分飼料在此消化；
2、蜂巢胃。其功能如同篩子，將吃進去重物如釘子、鐵絲等存留其中；
3、辮胃其功能為吸收飼料內的水分，擠壓磨碎飼料；
4、皺胃其作用與單胃動物的胃相同，可分泌消化液與消化酶，消化在瘤胃內未消化的飼料和隨著瘤胃食糜一起進入真胃的瘤胃微生物。
牛有四個胃是因為牛是大型草食性動物，需要攝入大量的草料，草的營養價值低，粗纖維很高，所以牛在生物學上只能進化出更多的胃室分工與合作，以幫助它更快、更有效的消化食物。
牛，是對少部分牛科動物的統稱。屬牛族，為牛亞科下的一個族，哺乳動物，牛能幫助人類進行農業生產。其雜交有可育後代，容易發生羅伯遜易位改變染色體數降低生育率，草食性，部分種類為家畜。體型粗壯，部分公牛頭部長有一對角。
4個，牛的胃由4個胃室組成，即瘤胃、蜂巢胃、重瓣胃和皺胃。食物按順序流經這4個胃室，其中一部分在進入重瓣胃前返回到口腔內再咀嚼，其過程稱之為反芻。這4個胃室並非連成一條直線，而是相互交錯存在。
1、瘤胃：成年母牛的瘤胃容積可達151升，能存136千克內容物。瘤胃的功能有：暫時貯存飼料，微生物發酵。
2、蜂巢胃：蜂巢胃位於瘤胃前部，實際上這兩個胃並不完全分開，因此飼料顆粒可以自由地在兩者之間移動。蜂巢胃內皮有蜂巢狀組織，故俗稱蜂巢胃。蜂巢胃的主要功能如同篩子，隨著飼料吃進去的重物，如釘子和鐵絲，都存在其中。
3、重瓣胃：重瓣胃是第三個胃，其內表面排列有組織狀的皺褶。對重瓣胃的作用還不十分清楚，一般認為它的主要功能是吸收飼料內的水分和擠壓磨碎飼料。
4、皺胃：牛的皺胃也稱為真胃。其功能與單胃動物的胃相同，分泌消化液，使食糜變溼。真胃的消化液內含有酶，能消化部分蛋白質，基本上不消化脂肪、纖維素或澱粉。飼料離開真胃時呈水狀，然後到達小腸，進一步消化。未消化的物質經大腸排出體外。