牛肉脂肪做火鍋底料較好，做好後風乾下來會凝固成塊狀，方便攜帶。用牛肉脂肪自制的火鍋底料，可以做酸辣粉、牛肉麵等各種濃香的粉面用。
牛肉脂肪做火鍋底料的步驟方法：將一斤四兩的牛肉脂肪切塊，加入兩隻雞蛋白拌和，入鍋加一公升水和味料，用中小火將湯煮滾，此時雞蛋白凝結在湯麵，轉慢火熬3到4小時，蛋白會吸附血沫，出去浮末即可製成牛肉火鍋底料。
脂類是油、脂肪、類脂的總稱。食物中的油脂主要是油和脂肪，將常溫下是液體的稱作油，而把常溫下是固體的稱作脂肪。
牛肉脂肪做火鍋底料較好，做好後風乾下來會凝固成塊狀，方便攜帶。用牛肉脂肪自制的火鍋底料，可以做酸辣粉、牛肉麵等各種濃香的粉面用。
牛肉脂肪做火鍋底料的步驟方法：將一斤四兩的牛肉脂肪切塊，加入兩隻雞蛋白拌和，入鍋加一公升水和味料，用中小火將湯煮滾，此時雞蛋白凝結在湯麵，轉慢火熬3到4小時，蛋白會吸附血沫，出去浮末即可製成牛肉火鍋底料。
脂類是油、脂肪、類脂的總稱。食物中的油脂主要是油和脂肪，將常溫下是液體的稱作油，而把常溫下是固體的稱作脂肪。
牛肉燉白蘿蔔湯有利於身體健康。 牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。香爛的牛肉，加上燉的入口即化的蘿蔔，讓人食慾大增。
牛肉是指從牛身上得出的肉，為全世界普遍的肉品之一。牛肉來自牛隻身體的不同部位而另有稱呼，例如西冷(或稱沙朗)、T骨、牛柳、肉眼等，其中雪花牛肉指油花分佈均勻且密集，如同雪花般美麗，因入口即化不適合長時間烹煮，故常見的是簿片形狀的牛肉。
白蘿蔔，根莖類蔬菜，十字花科蘿蔔屬植物。根據營養學家分析，白蘿蔔生命力指數為5、5555，防病指數為2、7903。至今種植有千年歷史，在飲食和中醫食療領域都有廣泛應用。清乾隆庚午年（公元1750年）編修的《如皋縣誌》載：“蘿蔔，一名萊菔，有紅白二種，四時皆可栽，唯末伏初為善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者堅而辣。
牛肉上的牛油可以吃。牛油中微量元素的含量十分豐富，微量元素對身體的生長和發育都非常重要的元素，而牛油中微量元素含量就非常的豐富，比如說牛肉中所含的硒元素，比大蒜中硒元素的含量還要多。
牛肉(拼音:niúròu)，指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一。來源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭。牛腸也可以吃，不過常用來做香腸衣。牛骨可用做飼料。