牛肉加白蘿蔔包餃子較好。
相比與含脂肪太高，太油膩的豬肉，以及處理不好就會有羶氣的羊肉，牛肉瘦肉多，配合清香的素菜白蘿蔔，包出來的餃子口感很好。
白蘿蔔口感清新，切成小塊或者刨成白蘿蔔絲和攪拌的碎牛肉混合在一起包入餃子中，煮熟後肉香四溢，因為有白蘿蔔的存在不僅不油膩而且水潤口感好，並且白蘿蔔可以增加食慾，促進腸胃的消化。白蘿蔔和牛肉葷素搭配，營養更均衡。
牛肉加白蘿蔔包餃子較好。
相比與含脂肪太高，太油膩的豬肉，以及處理不好就會有羶氣的羊肉，牛肉瘦肉多，配合清香的素菜白蘿蔔，包出來的餃子口感很好。
白蘿蔔口感清新，切成小塊或者刨成白蘿蔔絲和攪拌的碎牛肉混合在一起包入餃子中，煮熟後肉香四溢，因為有白蘿蔔的存在不僅不油膩而且水潤口感好，並且白蘿蔔可以增加食慾，促進腸胃的消化。白蘿蔔和牛肉葷素搭配，營養更均衡。
牛肉和豬肉能一起包餃子。主料：麵粉300克、清水150ml、雞蛋清1個。調料：白菜1棵、胡蘿蔔半根、幹木耳15克、豬肉末250克、家樂濃湯寶1個、醬油2湯匙、鹽1茶匙、牛肉末適量。
做法步驟：
1、麵粉中加入鹽拌勻，打入一個雞蛋清，慢慢加入清水攪拌成絮。
2、揉10分鐘變成光滑麵糰，蓋住醒30分鐘。
3、木耳切末、胡蘿蔔去皮切末加入到肉末中，加入鹽、醬油和濃湯寶，拌均勻待用。
4、醒好的麵糰加少許麵粉稍揉一會兒，取一小塊，揉成長條，用刀子切成小劑子，擀成餃子皮後放上餡，包好餃子。
5、把餃子放蒸屜上，上鍋蒸20分鐘，蘸上料汁即可。
用牛肉茼蒿包餃子的做法如下：
清水倒入麵粉中攪拌至水分消失。用手揉成光滑的麵糰，蓋溼布醒半小時。醒面的時候準備餃子餡。茼蒿洗乾淨，用開水焯一遍，放到冷水中過涼，擠幹水分。將茼蒿切碎，再次擠幹水分備用。牛肉餡中加少許清水，沿順時針方向攪拌到水分消失。共加5次清水，把牛肉餡打到膠狀。肉餡中加入薑末、料酒、醬油、蠔油、十三香、甜麵醬、鹽攪拌均勻，最後加些香油提香。等到要包餃子的時候把茼蒿和蔥末加到牛肉餡裡拌勻，再加適量的油攪拌。取部分醒好的麵糰搓成長條。擀皮，包入做好的餡，包好餃子。