牛肉和什麼一起吃最好+9種搭配供你選擇

　　牛肉作為增長肌肉十分重要的蛋白質來源，深受人們的喜愛。平常在街上就能看到許多的牛排店，裡面的客人也都是爆滿，可見它的受歡迎程度。那麼牛肉和什麼食物搭配能營養更高呢？本期的健康飲食文化，為你解析。

　　1、牛肉+土豆：牛肉營養價值高，並有健脾胃的作用，但牛肉纖維粗，有時會影響胃黏膜。土豆與牛肉同煮，不但味道好，且土豆含有豐富的葉酸，起著保護胃黏膜的作用。

　　2、牛肉+雞蛋：不但滋補營養，而且能夠促進血液的新陳代謝，延緩衰老。

　　3、牛肉+芹菜：牛肉補脾胃，滋補健身，營養價值高。芹菜清熱利尿，有降壓、降膽固醇的作用，還含有大量的粗纖維，兩者相配既能保證正常的營養供給，又不會增加人的體重。

　　4、牛肉+南瓜：健胃益氣，增加胃的消化功能。

　　5、牛肉+白蘿蔔+洋蔥：白蘿蔔富含多種維生素，有清熱解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮膚乾燥等功效。牛肉補脾胃、滋補健身、營養價值高。洋蔥具有祛風發汗、消食、治傷風、殺菌及誘導睡眠的作用。

　　6、牛肉+芥藍：可養肝明目、增強食慾，讓人的胃口大開。

　　7、生薑+牛肉：牛肉補陽暖腹，生薑祛寒保暖，相互搭配，可治傷寒腹痛。

　　8、牛肉+陳皮：吃陳皮炒牛肉，可以促進食慾、增強體力。

　　9、白菜+牛肉：白菜是我國廣大地區冬春兩季的主要蔬菜，白菜含有的粗纖維有促進腸胃暢通的作用。牛肉也是我國常見的肉食品種，含有豐富的蛋白質和其他營養成分，有補脾胃、益精血的功效。白菜與牛肉，素葷相配，互為補充，營養全面、豐富，具有健脾開胃的功效，特別適宜虛弱病人經常食用。對於體弱乏力、肺熱咳嗽者有輔助療效。

　　羊肉鮮嫩香甜，滋陰補腎，是人們在冬季最愛吃的食物之一。而且現在人們的生活水平高了，即使羊肉的價格貴點也是在可以接受的範圍內。那麼羊肉和什麼搭配最好呢？本期的健康飲食文化，為你解析。

　　1、蘿蔔羊肉湯

　　材料：蘿蔔1000克，羊肉500克，精鹽、胡椒粉、蔥、姜各適量。

　　做法：將羊肉去筋膜，切成約3釐米方塊，先入沸水鍋內焯一下，除去，撈出瀝水後放鍋內，注入適量清水。蘿蔔去表皮，沖洗乾淨，切成菱形片待用。先將羊肉鍋置武火上放入蔥、姜，燒沸後，改用文火煮約30分鐘，再放入切好的蘿蔔同煮至羊肉熟爛，裝肉和湯入碗內，用鹽、胡椒粉調味即成。

　　功效：此湯對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果。適用於體虛之人。

　　2、黃芪羊肉湯

　　材料：羊肉150克，切成小塊，與黃芪6克，生薑5片，蔥白10克，八角5克。

　　做法：將食材一同入涼水鍋中，大火煮沸後去浮沫，轉成中小火燉至羊肉熟爛，加入少許食鹽即可。

　　功效：此湯具有溫陽補氣、健脾補腎的功效，適宜畏寒肢冷、四肢乏力、少氣懶言、腰膝痠軟者服食。不過，這道湯應該算是藥膳了，所以最好根據個人體質，可以先諮詢中醫自己是否適合服用。

　　3、枸杞羊肉湯

　　材料：羊肉150克、枸杞20克、薑末5克、少許八角、蔥、蒜、鹽等。

　　做法：羊肉洗淨，切成大小均勻的小方丁，先放如沸水中汆出血，撈出後與洗淨的枸杞、切好的薑末及八角一同入開水鍋中，大火煮開後，轉成小火慢燉，羊肉快熟時加入蔥、蒜、鹽等調料，繼續燉至羊肉熟爛即可。

　　功效：此湯具有明目固精、強筋補腎的功效，適用於腎陽虧虛。適宜年老眼花、視物不清、目赤腫痛、筋骨關節屈伸不利者服食。

　　4、冬瓜羊肉湯

　　材料：羊肉150克、生薑5克、蔥白10克、冬瓜100克、食鹽。

　　做法：羊肉洗淨切小塊，與生薑、蔥白一起放入冷水鍋中，煮沸後去浮沫，轉成中小火燉，快熟時加入洗淨切好的冬瓜（切大塊，別去皮）及少許食鹽，燉至羊肉熟時即可。

　　功效：冬瓜羊肉湯有利水通淋的功效，適宜平時水腫、小便不利者服食。孕期7-9個月，食用次湯，可健脾益氣，利水安胎。

　　1、筍乾：筍乾是用新鮮竹筍曬乾的，其中含有豐富的纖維素，比較難消化，而芋頭中含有較多的直鏈澱粉，也不好消化，兩種食物一起吃多了容易加重負擔很大，容易出現身體不適。

　　2、番石榴：番石榴中的籽很多，富含纖維素，也不太好消化，和芋頭一起吃多了會增加消化負擔，引起腹脹等消化不良症狀。

　　3、柿子：柿子是一種鞣酸含量較高的食物，而芋頭中含有芋頭多糖，而高鞣酸食物中的鞣酸能夠和食物中的多糖結合形成沉澱，降低食物營養的吸收，還可能會引起腸胃不適。

　　4、山楂：山楂也是鞣酸含量很高的食物，和芋頭吃多了會引起腸胃不適。

　　5、肥肉：肥肉中脂肪含量高，吃下去之後不同意消化，而芋頭中含有豐富的直鏈澱粉和粗纖維，也不好消化。二者一起吃多了可能會引起腹脹、消化不良等情況。

　　6、香蕉：香蕉是寒性食物，吃了會損傷脾胃陽氣，降低消化能力，而芋頭並不容易消化，一起吃多了容易引起腹脹、腹痛、腹瀉等不適症狀。

　　7、西瓜：西瓜也是寒性食物，和芋頭一起吃多了容易消化不良。

　　8、粽子：粽子是端午節的傳統食物，是用糯米為主要食材做的，比較難消化，因此也不適合和芋頭一起吃。

　　9、湯圓：湯圓主要是糯米粉加上高糖分的餡料製成的，熱量高，不易消化，不適合和芋頭一起吃。