牛肉和豌豆能一起煮嗎

　　製作方法：

　　材料：鮮豌豆250克，牛肉150克，大蒜1瓣，鮮姜2片，鮮小紅辣椒2根，料酒2茶匙，鹽1茶匙，胡椒粉半茶匙，芝麻香油1茶匙，生抽2茶匙，水澱粉2湯匙，雞湯40毫升，油20毫升。

　　步驟：

　　1、將鮮豌豆仁從豆莢中剝出洗淨；牛肉洗淨切成0.5釐米大小的粒；大蒜切片；鮮小紅辣椒斜切成圈，備用。

　　2、牛肉粒中加入料酒、鹽、胡椒粉和1湯匙水澱粉拌勻醃製15分鐘。

　　3、大火燒開鍋中的水，放入豌豆仁汆燙30秒，盛出泡入涼水中浸涼，撈出瀝乾水分待用。

　　4、大火燒熱炒鍋中的油，放入大蒜片、鮮薑片和小紅辣椒圈爆香，倒入醃好的牛肉粒翻炒片刻，加入豌豆仁，調入生抽、雞湯和水澱粉翻炒均勻，淋入芝麻香油即可。

　　能。

　　1、在食物性味上，板栗性溫、味甘，而牛肉、性平，兩者性味不同，但是互不衝突，因此可以同食。

　　2、在營養成分上，牛肉含有蛋白質、 脂肪、糖類、無機鹽、核黃素、尼克酸、膽甾醇、維生素A、維生素C、煙酸等營養成分；而板栗富含澱粉、糖分，蛋白質、不飽和脂肪酸，纖維素，以及不少的維生素C，鈣、鐵、鋅、鎂、鉀等礦物質，兩者在營養成分之間並不相剋，但是由於均屬於不容易消化的食物，不宜多吃，因此建議適量食用為宜。

　　擴充套件資料：

　　牛肉，指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一，來源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸，其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭，牛腸也可以吃，不過常用來做香腸衣，牛骨可用做飼料。

　　薏米和南瓜能一起煮，南瓜是生活中常見的瓜菜之一，營養價值高，富含多糖，氨基酸，活性蛋白質類胡蘿蔔素及多種微量元素等，和薏米搭配食用，不但營養成分，功效沒有衝突，反而還能健脾益胃。

　　薏米，又叫做薏苡仁、苡米、苡仁等，在中國、日本和越南廣泛種植，是傳統的藥食兼用穀物資源，被譽為世界禾本科植物之王。薏米種子含有豐富的氨基酸、薏苡素、薏苡酯、三萜化合物，薏米種仁含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等。