牛肉有點臭味還能吃嗎

　　牛肉有點臭味建議最好不要吃了，因為很可能是牛肉變質出現的臭味。變質之後的牛肉蛋白質、脂肪、碳水化合物等成分會被微生物分解，從而產生胺類、吲哚等物質，從而出現明顯的酸腐味，食用之後會導致人體中毒，對健康不利。

　　牛肉有味道是否能吃

　　豬肉、雞肉、牛肉、羊肉等等，是我們生活中比較常見的一些肉類，裡面富含蛋白質和一些其它營養元素，經常食用對身體是有一定好處的，但是有時候我們將牛肉買回來之後，過一段時間再吃會發現它有一股異味。

　　若是牛肉聞起來有點臭的話，很有可能是牛肉變質了，建議最好還是不要再繼續吃了。新鮮的牛肉聞起來是正常的肉味，變質之後的牛肉裡面的蛋白質、脂肪、碳水化合物等成分被微生物分解，會產生胺類、吲哚、酸類等物質，從而出現明顯的酸腐味。

　　牛肉變質之後，還會導致裡面微生物大量繁殖併產生代謝物，比如一些毒素等等，會破壞人體神經，導致肌肉僵硬麻痺，食用之後會引起急性中毒，出現噁心、嘔吐、頭疼等症狀，嚴重還會導致休克，所以一定要注意。

　　熟牛肉屬於高蛋白的食品，很容易滋生細菌，表面發粘通常是微生物活動的結果，這說明它已經細菌超標了，因此不宜再食用。牛肉（拼音：niúròu）是指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一，來源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸，其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭，牛腸也可以吃，不過常用來做香腸衣，牛骨可用做飼料。

　　羊肉有點臭味是可以吃得，羊肉本身就帶有一定的羶味，有的人覺得這種羶味很臭，不想繼續食用，但其實羊肉的羶味是正常的，帶有羶味的羊肉是可以吃的。但是如果是有腐臭味，那麼這樣的羊肉，說明已經發生了變質，不宜繼續食用。