牛肉滷好了以後放在冷藏還是冷凍

　　滷牛肉建議冷藏。冰箱冷藏可以儲存1到3天，用保鮮膜將滷牛肉封好，以免得串味。

　　如果要是想儲存時間長，滷牛肉也可以冷凍，冷凍之前切好形狀，每份單獨包裝，然後放到冰箱冷凍。因為滷牛肉不耐壓，把牛肉放在冷凍室裡面，儘量不要再放有重量的東西。

　　牛肉本身不易壞，可放冰箱。

　　牛肉是世界第三消耗肉品，約佔肉製品市場的25%。落後於豬肉和家禽。美國、巴西和中國是世界消費牛肉前三的國家。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特別有效。肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補充三磷酸腺苷。牛肉含維生素B6蛋白質需求量越 大，飲食中增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。牛肉中脂肪含量很低，卻富含結合亞油酸。

　　這需要根據實際情況而定。若是將肉醃製好後馬上就要烹飪，可以直接當到冷藏室裡面，這樣烹飪起來也比較方便，要是放置好幾天再吃或者想長時間儲存，最好放到冷凍室裡面，否則就算放到冷藏室，也很有可能會導致變質。

　　醃好的肉放冷藏還是冷凍

　　醃好的肉若過不了多長時間就拿出來烹飪，那就可以直接放在冷藏室;如若是好幾天之後才會吃醃好的肉或者要長時間儲存，那麼就直接放在冷凍室。

　　醃肉頂多可以存多長時間是在5年左右甚至更長，有的人家醃肉儲存的時間可達2到3年，甚至還可以放到5年左右的時間，這主要是看存放的環境。

　　值得注意的是，醃肉會由於貯存不當，其脂肪組織可以在空氣以及陽光等因素的作用下，從而發生水解和不飽和脂肪酸的自身氧化，甚至發生了酸敗，使得其營養價值降低。