牛肉滷好後要泡多少時間

　　1、牛肉滷好後至少要泡兩個小時。如果不著急食用，可以多泡一會，最好是過夜。滷肉放在滷水中浸泡的時間越長，其味道就越好。

　　2、如果是用牛腱子肉做的滷肉，大約浸泡2個小時就能吃了，這時的滷肉口感是最好的。一般做滷牛肉都會選用牛腱子肉，因為這個部位的肉質比較緊實，富含肌肉纖維，內裡還有筋頭，用來做滷牛肉是上品之選。

　　3、做滷牛肉需要很長時間，同時在滷製前，需要將牛腱子肉處理乾淨。為了將牛肉清理的更乾淨一些，也是為了把牛肉上面的異味都消除掉，可以進行焯水工作，注意要用冷水下鍋。

　　4、牛肉比較難以煮爛，可以在焯水前，將牛肉浸泡兩個小時，這樣便於將牛肉煮的爛一些。牛肉滷製好後，不用著急將牛肉撈出來，只有經過浸泡，牛肉才更入味。

　　5、滷製的牛肉，需儘快吃完，若短期內吃不完，可以放進冰箱裡冷藏，能延長儲存時間。如果想讓儲存時間更長一點，放進冰箱冷凍即可。在存放之前，要用保鮮膜密封好，以免出現串味的情況。

　　1、粽子煮好後不要泡水裡。

　　2、粽子放進冷水裡會縮短粽子的可食用期限，粽子加熱的過程中殺滅了粽葉和食材上面的微生物，若暫時不吃或吃不完，可將粽子儲存在冰箱裡面，如果放在清水中進行浸泡，會加快微生物的繁殖，不利於粽子的儲存，因此粽子煮好之後可以自然放涼，不需要泡在水裡。

　　10~15分鐘。茄子中含有大量茄鹼，茄鹼基本不溶於水，若要預防茄鹼中毒，最好的方法就是控制攝入量，只要不過量食用茄子，就不會引起身體不適。茄子泡水只需要10~15分鐘即可，不建議長時間浸泡，以免流失果肉中含有的維生素C、維生素B1等營養成分。

　　茄子切片後需要泡水嗎：建議泡水。茄子營養豐富，含有大量的碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、膳食纖維及鈣、磷、鐵等微量元素，將切片的茄子放入冷水中浸泡，可以避免茄子氧化變黑，另外，茄子泡水後可以吸收大量的水分，這樣能在烹飪時減少吸油量，使炒茄子更加清淡。