牛肉燉蘿蔔怎麼做才好吃

　　把隔水燉牛肉做好吃的方法：

　　食材：牛腩2000克、食鹽適量、醬油半湯匙、蔥2棵、姜1小塊、八角2個、花椒30粒、料酒1湯匙、十三香1包、黃醬1湯匙、幹山楂少許、水適量；

　　做法：

　　1、牛腩適量洗淨，並切方塊備用；

　　2、鍋中放入適量冷水，把牛腩塊放入鍋中，中火焯水去沫；

　　3、邊焯水邊用筷子將焯好的牛腩夾入盆中；

　　4、牛腩焯水去沫的同時，加熱高壓鍋，水量淹沒肉塊兩個指關節為宜；

　　5、準備好調料盒和其他調料；

　　6、水開後，把焯過水的牛腩放入高壓鍋，倒入稍許料酒、醬油，加入蔥結、薑片、十三香料包、一大勺黃豆醬和調料盒；

　　7、最後大火燒開，蓋上高壓鍋蓋，小火燜燉30分鐘左右即可。

　　1、牛肉筋500g，白蘿蔔一個，生薑一塊，大蒜瓣兩瓣，大蔥一段，生抽適量，料酒適量，豆瓣醬適量，油適量，鹽適量。

　　2、準備好原材料。

　　3、牛肉筋切成塊。

　　4、白蘿蔔切成滾刀塊。

　　5、生薑、大蒜瓣切成片，大蔥切成段。

　　6、鍋里加入適量水，放入牛肉筋，加入適量料酒，煮開三分鐘後撈出。

　　7、鍋里加入適量油，放入牛肉筋翻炒，加入適量鹽炒入味。

　　8、加入蘿蔔、蔥薑蒜、豆瓣醬、生抽翻炒均勻。

　　9、加入剛好沒過材料的水大火燒開。

　　10、轉入高壓鍋，中小火燉40分鐘左右即可。

　　1、牛肉餡2.5兩，鹽適量，薑片2片，蔥段 奶白菜2顆，澱粉一小勺，老抽3滴，胡椒粉適量，紹酒適量。

　　2、牛裡脊肉片去筋膜，切成長條。

　　3、用刀把牛肉細細的剁成肉糜，剁的過程中可一邊剁邊加少許清水。

　　4、把剁好的牛肉糜盛到小盆內，磕入一個蛋清，攪勻上勁。

　　5、倒入料酒，去腥。

　　6、加入少許精鹽、澱粉攪拌上勁，餳半小時。

　　7、鍋裡坐水，開小火，等水冒小泡時候，用小勺把牛肉糜做成肉丸，輕輕的下到鍋裡。

　　8、把全部的牛肉糜都做成肉丸，大火煮開。

　　9、把煮過成型的牛肉丸撈到備用的清水盆裡，備用。

　　10、另起鍋，倒入少許食油，油熱後放入生薑片，花椒爆香。

　　11、添入適量的清水，水開後倒入牛肉丸大火煮開，打去浮沫。

　　12、撒入適量精鹽，大火煮開。

　　13、散入適量胡椒粉即可出鍋。