牛油是指牛乳製品，它是指從牛的脂肪組織裡提煉出來的油脂。
黃油是從牛奶中提煉出來的油脂，是一種乳製品，是由未均質化之前的生牛乳頂層中牛奶脂肪含量較高的一層製得的。奶油是行業的規範術語，牛油是奶油的通俗名稱。港澳地區多把奶油稱作牛油。人們使用牛的脂肪組織為原料，經過加熱，提煉出油脂。這種牛油有特殊的難聞氣味，需經熔鍊、脫臭後才能使用。在工業化生產中，工廠使用肉類食品加工企業的牛脂肪組織為原料，利用溼法工藝，經脫膠、脫酸等二十幾道工序加工成為牛油。牛油熔點為40攝氏度到46攝氏度，因其熔點高
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焗油產品不僅使頭髮看著潤澤，更重要的是，能使秀髮更強健。季節變化，空氣汙染，燙髮染髮等化學損害，過度吹髮等物理傷害，挑食偏食等造成的營養不良，都會使頭髮變得乾枯、開叉、易折斷。這時，簡單的洗髮和潤髮就無法從深層修護改變髮質。而定期使用焗油產品可以彌補頭髮的營養不足，它豐富的營養能深入頭髮內層，給秀髮強力保溼和營養，使頭髮具有活性和彈性。所以，頭髮深層護理的關鍵是焗油。