1、主料：牛肉適量。
2、輔料：姜兩片、蔥花適量、鹽適量、花生油適量、地瓜粉適量。
3、牛肉切小片，切薄。
4、姜切兩片，並切成絲。其他輔料準備好。
5、用花生油、鹽、地瓜粉、薑絲將牛肉抓勻。放置10分鐘左右，入味。
6、熱油鍋，爆下蔥花，加水煮開。如果趕時間用熱水也可以。
7、將抓勻的牛肉一塊塊用筷子夾緊鍋裡。不要翻動。蓋上鍋蓋，悶煮5分鐘左右。
8、下鹽巴調味。撒入蔥花。就可以了。
1、牛肉洗淨後切碎粒或絞成肉糜，加小蘇打粉拌15分鐘。
2、高湯入器皿，高火4分鐘至沸，倒入調料勾芡。
3、將蛋清打散加入芡汁中，邊倒邊拌成細蛋花。
4、將拌好的牛肉糜，嫩豆腐均勻地倒入器皿中。
5、高火3分30秒後調入黑胡椒粉，撒上香菜即可。
材料：
牛絞肉50克、香菇3到4朵、內酯豆腐1盒、雞蛋清1個、香菜少許、鹽2小勺、白胡椒粉1小勺、雞精1小勺、香油1小勺、水澱粉適量。
步驟：
1、準備：牛絞肉先在沸水中過一下至變色即可撈出；香菇、豆腐均切成小顆粒狀；香菜切成段。
2、往鍋里加入兩大碗水，水開後依次加入牛肉、豆腐、香菇，小火煮2分鐘。
3、待開鍋後，先加入鹽調味；然後將水澱粉攪勻（澱粉與水的比例為1比2），開大火邊攪拌邊倒入湯中至稍濃稠時，再用中火加入蛋清（邊加邊攪拌，有助於蛋清較均勻）； 最後依次加入胡椒粉、雞精、香菜段、香油，拌勻即可。
1、精牛肉經木棒碾碎後反覆敲打，加入100克水，並加入醬油、味精、生薑，再放入地瓜粉，攪拌均勻。
2、將調好的牛骨湯放入鍋中燒沸，把拌好的牛肉分散放入鍋中氽，約10分鐘後裝入碗中，撒上蔥末薑絲即成。 ...
1、主料：高筋麵粉170克、低筋麵粉70克、酵母粉3克、鹽3克、牛奶140克。
2、備好所有材料。
3、牛奶稍微加熱，酵母粉放入牛奶中溶解，靜止5分鐘。
4、麵包機內加入高筋麵粉和低筋麵粉，鹽攪拌均勻。
5、在倒入溫熱的牛奶，啟動和麵程式，揉成光滑麵糰。
6、放置容器中，覆上保鮮膜，放 ...
1、牛肉細細斬成粒，越細越好；加入少許清水化開。
2、鍋中坐水，沸騰後下入牛肉粒，煮沸後撈出備用；金針菇提前清洗，並用涼水浸泡4小時以上。
3、洗淨後切碎備用；南豆腐切成小丁備用。
4、蛋清打散備用；香菜切碎備用。
5、鍋中加入雞湯，煮沸後，加入豆腐丁；加入蘑菇碎和牛肉碎。
6、再次煮 ...
1、食材：中筋麵粉120克、鹽2克、水70克、乾酵母2克、椒鹽粉2克、熟白芝麻適量、牛肉200克、大蔥1根、香菜2棵、料酒2勺、色拉油少許、鹽少許、生抽1勺、白胡椒粉少許、老抽1勺、玉米澱粉少許、姜2片、細砂糖半勺、香油1勺、蜂蜜1勺。
2、把中粉、水、鹽、酵母放入攪拌桶裡。
3、和成光滑的麵糰後 ...
1、食材：牛肉300g，洋蔥100g，蒜10g，調和油30g，食鹽5g，沙拉醬4g，料酒20g，醬油5g。
2、將洋蔥，牛肉等食材洗淨裝盤準備好。
3、將牛肉剁成你牛肉餡。
4、將洋蔥切細成丁。
5、蒜去皮切成蒜蓉。
6、將處理好的牛肉洋蔥蒜蓉放入大盤子中加入適量的醬油、鹽、料酒，攪勻 ...
1、材料：牛肉500克，溼澱粉50克，味精0.5克，發糕100克，豆油1000克（實耗75克），菜心8個，醬油20克，蝦米10克，松蘑25克，芝麻油1克，雞蛋100克，麵粉50克，辣椒麵0.5克，精鹽2克。
2、先將牛肉洗淨，去筋膜，用刀剁成泥茸；發糕切成米粒大小的丁；松蘑水發後洗淨，去蒂，切成小丁； ...
1、用溫水把酵母衝來，放入準備好的麵粉中，加溫水和麵，和成光滑的麵糰，發酵連個小時，等麵粉膨脹一倍。
2、牛肉餡中加適量味達美，一點點醬肉和生抽（生抽顏色深，少加一點），加入切成末的蔥和姜，加入適量鹽，胡椒粉，一點白糖去腥，然後攪拌上勁。攪拌均勻後加入一點點水，攪拌上勁，再加入一點點水，攪拌上勁，重複 ...