1、牛肉筋500g,白蘿蔔一個,生薑一塊,大蒜瓣兩瓣,大蔥一段,生抽適量,料酒適量,豆瓣醬適量,油適量,鹽適量。
2、準備好原材料。
3、牛肉筋切成塊。
4、白蘿蔔切成滾刀塊。
5、生薑、大蒜瓣切成片,大蔥切成段。
6、鍋里加入適量水,放入牛肉筋,加入適量料酒,煮開三分鐘後撈出。
7、鍋里加入適量油,放入牛肉筋翻炒,加入適量鹽炒入味。
8、加入蘿蔔、蔥薑蒜、豆瓣醬、生抽翻炒均勻。
9、加入剛好沒過材料的水大火燒開。
10、轉入高壓鍋,中小火燉40分鐘左右即可。
1、牛肉筋500g,白蘿蔔一個,生薑一塊,大蒜瓣兩瓣,大蔥一段,生抽適量,料酒適量,豆瓣醬適量,油適量,鹽適量。
2、準備好原材料。
3、牛肉筋切成塊。
4、白蘿蔔切成滾刀塊。
5、生薑、大蒜瓣切成片,大蔥切成段。
6、鍋里加入適量水,放入牛肉筋,加入適量料酒,煮開三分鐘後撈出。
7、鍋里加入適量油,放入牛肉筋翻炒,加入適量鹽炒入味。
8、加入蘿蔔、蔥薑蒜、豆瓣醬、生抽翻炒均勻。
9、加入剛好沒過材料的水大火燒開。
10、轉入高壓鍋,中小火燉40分鐘左右即可。
1、牛肉餡2.5兩,鹽適量,薑片2片,蔥段 奶白菜2顆,澱粉一小勺,老抽3滴,胡椒粉適量,紹酒適量。
2、牛裡脊肉片去筋膜,切成長條。
3、用刀把牛肉細細的剁成肉糜,剁的過程中可一邊剁邊加少許清水。
4、把剁好的牛肉糜盛到小盆內,磕入一個蛋清,攪勻上勁。
5、倒入料酒,去腥。
6、加入少許精鹽、澱粉攪拌上勁,餳半小時。
7、鍋裡坐水,開小火,等水冒小泡時候,用小勺把牛肉糜做成肉丸,輕輕的下到鍋裡。
8、把全部的牛肉糜都做成肉丸,大火煮開。
9、把煮過成型的牛肉丸撈到備用的清水盆裡,備用。
10、另起鍋,倒入少許食油,油熱後放入生薑片,花椒爆香。
11、添入適量的清水,水開後倒入牛肉丸大火煮開,打去浮沫。
12、撒入適量精鹽,大火煮開。
13、散入適量胡椒粉即可出鍋。
1、準備銀耳、梨、冰糖、枸杞。
2、先把銀耳放在溫水裡浸泡20-30分鐘,去掉黃色的蒂部,用手撕成小朵備用。3、將撕好的銀耳、冰糖、切好的梨和枸杞放在鍋裡,加適量的涼水,燉煮至開鍋,改成文火燉煮。
4、待湯熬至黏黏的,冰糖銀耳雪梨羹就完成了。