1、牛蒡具有治療糖尿病、高血壓、高血脂、抗癌等作用。可降血糖、降血壓、血脂、治療失眠，提高人體免疫力等功效。
2、牛蒡（學名：Arctium lappa L.），又名：惡實、大力子、東洋參，又名東洋牛鞭菜等。為桔梗目、菊科、牛蒡屬植物，一千多年前日本從中國引進並改良成食物，在日本佔據臺灣時曾在臺南要求當地農民大量種植。
3、主要原因是臺南有曾文溪畔松沙土質、北迴歸線氣候加上有名的阿里山延脈造就其當地牛蒡得天獨厚的珍貴性，在臺灣已作為蔬菜食用多年，有牛蒡發祥地之稱。
葛根作用：具有清熱降火，開胃下食，清涼去火、美容、養胃之功效，葛根具有利尿解酒的作用，治療牙齦腫痛、口腔潰瘍生食口服立竿見影；另外葛根還含有十幾種人體所需的氨基酸，十多種微量元素等等，對於降低血壓、降低血糖血脂有一定的作用和功效。
1、牛蒡茶含豐富的膳食纖維，可以減緩食品釋放出的能量，從而減弱脂肪在體內聚集，加快分解脂肪酸的速度，它不僅降低膽固醇，促進心臟健康，而且幫助通便、排洩，快速消除並預防體內堆積的有害代謝物，因此對排毒、通便（3小時—3天）、降脂、減肥（20天—40天）十分有效。
2、牛蒡茶是以中草藥牛蒡根為原料的純天然茶品；盛行於中國臺灣日佔時期，臺南曾大面積種植特供日本皇室，種植的是柳川理想母種。中國大陸於80年代後引進在徐州豐縣一帶廣為種植。
1、作用：可以增強人體的免疫力，提高體內細胞活力。清除血液的垃圾，具有美容養顏的效果。可以防止人體細胞發生不良反應，防止癌細胞產生。可以有效地消除色斑，黑褐斑，使肌膚光滑。
2、吃法：牛蒡牛肉湯，牛蒡炒肉絲。牛蒡、裡脊肉、雞蛋、蔥姜等調料。鍋內油七成熱時，放入蔥、姜等炒出香味，加入醋、料酒，倒入牛蒡絲 ...
1、促進新陳代謝，加強肝臟解毒功能，防止酒精對肝臟的損傷。
2、提高肝細胞的再生能力，恢復正常肝臟機能，促進膽汁分泌，防止脂肪在肝臟堆積。
3、強化肝膽細胞自身免疫功能，抵抗病毒入侵，預防肝炎，提高肝臟解毒功能，修復肝損細胞。
4、對高血脂形成的冠狀動脈硬化，透過改善心肌缺血狀態，防治冠心病、 ...
1、牛蒡具有治療糖尿病、高血壓、高血脂、抗癌等作用。可降血糖、降血壓、血脂、治療失眠，提高人體免疫力等功效。
2、牛蒡（學名：Arctium lappa L.），又名：惡實、大力子、東洋參，又名東洋牛鞭菜等。為桔梗目、菊科、牛蒡屬植物，一千多年前日本從中國引進並改良成食物，在日本佔據臺灣時曾在臺南要求 ...
1、清熱解毒：藤梨根具有祛風除溼清熱解毒的功效。
2、抗癌：藤梨根可以抑制殺滅癌細胞，所以對抗癌有著很好的功效。
3、主要用途：養生膳食原料、中藥製藥原料、養生花草茶原料、養生藥酒原料、泡腳泡澡原料、保健填充材料等，也可單味原材料燒水當保健茶喝，還可與其它膳食原料做成健康養生膳食，如梨根粥對胃癌病 ...
1、利尿止渴、解酒毒
膠筍甘寒、性滑而利、既能利尿祛水、輔助治療四肢浮腫、小便不利等症，又能清暑解煩而止渴，夏季食用尤為適宜，可清熱通便、除煩解酒、還能解除酒毒與治酒醉不醒。
2、補虛健體
膠筍含較多的碳水化合物、蛋白質以及脂肪等，能補充人體的營養物質具有健壯機體的作用。
3、退黃疸
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1、清熱解毒：藤梨根具有祛風除溼清熱解毒的功效。
2、抗癌：藤梨根可以抑制殺滅癌細胞，所以對抗癌有著很好的功效。
3、主要用途：養生膳食原料、中藥製藥原料、養生花草茶原料、養生藥酒原料、泡腳泡澡原料、保健填充材料等，也可單味原材料燒水當保健茶喝，還可與其它膳食原料做成健康養生膳食，如梨根粥對胃癌病 ...
1、促進新陳代謝，加強肝臟解毒功能，防止酒精對肝臟的損傷。
2、提高肝細胞的再生能力，恢復正常肝臟機能，促進膽汁分泌，防止脂肪在肝臟堆積。
3、強化肝膽細胞自身免疫功能，抵抗病毒入侵，預防肝炎，提高肝臟解毒功能，修復肝損細胞。
4、對高血脂形成的冠狀動脈硬化，透過改善心肌缺血狀態，防治冠心病、 ...