物流管理的基礎知識總結

　　物流的定義是物品從供應地向接受地的實體流動過程。採購物流，即將生產所需的原材料，零部件從供應商處採購並運回廠內。生產物流，即將所採購的原材料和零部件等收入倉庫並加以妥善保管，在生產需要時及時出庫送到生產現場。銷售物流，即將生產的商品從工廠，物流中心或外單位的倉庫送到批發商，零售商或銷售者手中的運輸或配送。物流中心從事物流活動的具有完善的資訊網路的場所或組織。配送中心的定義是從事配送業務且具有完善資訊網路的場所或組織。定時配送，準時配送，定時定路線配送，共同配送。配送中心的基本功能有集散功能，運輸功能，儲存

　　建築工程定額是在正常施工條件下，完成單位合格產品所必須消耗的勞動力，材料，機械臺班的數量標準。這種量的規定，反映出完成建設工程中的某項合格產品與各種生產消耗之間特定的數量關係。 建築工程預算是為滿足生產和生活的需要而建造的房屋及其附屬工程稱為建築工程。根據擬建建築工程的設計圖紙、建築工程預算定額，費用定額，建築材料預算價格以及與其配套使用的有關規定等，預先計算和確定每個新建，擴建，改建和復建專案所需全部費用的技術經濟檔案，則稱為建築工程預算。根據設計階段劃分的不同，建築工程預算可分為初步設計概算和施工圖預算，統稱基本建設預算或簡稱建設預算。

　　酒店的管理層次一般都呈金字塔形式，從塔底到塔頂，由寬到窄。任何一級領導、管理人員、服務員都要明確自己的業務範圍及具有的工作技能和知識。酒店一般分為四個層次：

　　1、服務員操作層

　　酒店要為客人提供高質量的服務，必須透過服務員的服務來體現。因此，服務員的素質、個人形象、禮儀、禮貌、語言交際能力、應變能力，是酒店提高服務質量的重要條件。

　　2、督導層

　　主管主要負責安排日常工作，監督本班組服務員的服務工作，隨時檢查其服務是否符合本酒店的服務質量標準。作為主管還要隨時地協助本班服務員進行工作或是代班服務。

　　3、部門經營管理層

　　部門經理主要負責本部門人員的工作分工、領導、指揮和監督。同時，還要負責制訂本部門的工作計劃，確定本部門的經營方針和服務標準，以求得最大的經濟效益。

　　4、總經理決策層

　　酒店的經理主要負責制訂企業的經營方針，確定和尋找酒店的客源市場和發展目標，需要有統一的管理原則來維護酒店的運作。